Tarta Pandoro: pyszny przepis na recykling pandoro po świętach

Na spód:

Pandoro: 220 g
Ricotta: 190 g
Na krem:

Mascarpone: 200 g
Cukier: 60 g
Jajko: 1
Likier Strega: 1 łyżka
Do dekoracji:

Kakao w proszku: do smaku
Porzeczka: kilka gałązek
Jak przygotować tartę z pandoro?
Krok 1
Rozdrobnij pandoro i włóż do blendera.

Krok 2
Dodaj ricottę i zmiksuj na jednolitą masę.

Krok 3
Przenieś masę na blat roboczy, formując kulę o konsystencji nieco miększej niż klasyczne kruche ciasto.

Krok 4
Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość ok. 1 cm.

Krok 5
Wyłóż formę o średnicy 18-20 cm ciastem, wyrównując powierzchnię łyżką.

Krok 6
W dużej misce połącz cukier, jajko, mascarpone i likier. Ubijaj mikserem, aż powstanie puszysta i jednolita masa.

Krok 7
Wlej krem na spód z pandoro i wyrównaj szpatułką.

Krok 8
Piecz tartę w 180 °C przez około 30 minut.

Krok 9
Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 10
Schłodź w lodówce przez 2-3 godziny.

Krok 11
Posyp tartę kakao i udekoruj gałązkami porzeczki przed podaniem.

Przechowywanie
Tartę z pandoro można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szklanym pojemniku. Mrożenie jest niewskazane. Smacznego!