Tak pysznego mięsa, przygotowanego w tak wyjątkowy sposób, jeszcze nigdy nie jadłeś!

Na kotlety schabowe:

1 kg (2 funty) kotletów wieprzowych

5 g (0,2 uncji) soli

5 g (0,2 uncji) czarnego pieprzu

50 g boczku pokrojonego w kostkę

50 g mielonego czosnku

5 g (0,2 uncji) skórki cytrynowej

5 g (0,2 uncji) płatków chili

15 g rozmarynu

2 łyżki oleju roślinnego

Do ziemniaków:

400 g ziemniaków pokrojonych w kostkę

8 g (0,3 uncji) soli

5 g (0,2 uncji) czarnego pieprzu

50 g posiekanej natki pietruszki

100 g startego parmezanu

10 g (0,4 uncji) czosnku w proszku

20 g proszku cebulowego

15 ml (0,5 uncji płynu) oliwy z oliwek

500 ml (17 uncji płynu) wody

Na sos cytrynowo-pietruszkowy:

30 ml (1 uncja płynu) soku z cytryny

3 g (0,1 uncji) soli

3 g (0,1 uncji) czarnego pieprzu

Instrukcje: