Szwedzkie ciasto jabłkowe

Proste i rustykalne: Nie ma potrzeby stosowania lukru ani wyszukanych ozdób — całość lśni naturalnym smakiem i urokiem.
Rozgrzewające przyprawy: Cynamon i kardamon dodają przytulnego, aromatycznego akcentu, który doskonale komponuje się z jabłkami.
Uniwersalne: Podawaj na ciepło z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi albo jedz je bez dodatków na śniadanie lub jako przekąskę.
Szybko i łatwo: Danie gotowe w mniej niż godzinę, z produktów spożywczych i świeżych jabłek.
Przyjazne dzieciom: Słodkość i miękka konsystencja sprawiają, że produkt ten przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Porcja dla 8–10 osób

3 średnie jabłka (np. Granny Smith, Honeycrisp lub Braeburn), obrane, wydrążone i pokrojone na cienkie plasterki
1 1/2 szklanki uniwersalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu (opcjonalnie, ale dodaje autentycznego szwedzkiego smaku)
1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
3/4 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka, lekko ubite
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub śmietany

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem okrągłą lub kwadratową formę do pieczenia o średnicy 9 cali i wyłóż ją papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Odłóż na bok.

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i kardamon.
W osobnej misce wymieszaj roztopione masło, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i jogurt (lub śmietanę), aż do uzyskania gładkiej masy.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Ciasto będzie gęste, ale smarowalne.

Rozłóż równomiernie połowę ciasta na przygotowanej blasze.
Połowę plasterków jabłka ułóż na cieście w jednej warstwie.
Nałóż resztę ciasta na wierzch i delikatnie rozsmaruj, aby pokryć jabłka.
Pozostałe plasterki jabłka ułóż na wierzchu w dekoracyjny wzór (np. okrągły lub warstwowy).

Piecz przez 40–45 minut, lub do momentu, aż ciasto nabierze złotego koloru, jabłka będą miękkie, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.

Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10–15 minut przed pokrojeniem.
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, opcjonalnie z kleksem bitej śmietany, gałką lodów waniliowych lub odrobiną sosu karmelowego.

Jabłka dodają wilgoci: Soczyste plasterki jabłek sprawiają, że ciasto jest delikatne i pełne smaku.
Przyprawy wzmacniają smak: Cynamon i kardamon tworzą ciepły, zachęcający aromat.
Rustykalna prostota: Piękno tego ciasta tkwi w jego prostocie — nie wymaga żadnych wymyślnych dodatków ani dekoracji.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→