Szok! Ten Deser to Grzech Słodkości! Czekoladowa Chmurka Uzależnia po Pierwszej Łyżce!

Wielu z nas marzy o deserze, który zaspokoi najbardziej wyrafinowane gusta i jednocześnie będzie przyjemnością dla podniebienia. Czekoladowa Chmurka to prawdziwa uczta, która nie tylko zachwyci Twoje zmysły, ale także sprawi, że każdy kęs stanie się nieodpartą pokusą. Ten wyjątkowy deser jest tak delikatny i puszysty, że można się w nim zakochać od pierwszej łyżki. Przygotowanie nie jest trudne, a efekt – zaskakująco pyszny. Jeśli kochasz czekoladę, ten przepis stanie się Twoim nowym uzależnieniem!

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
• 300 ml śmietany 36% (schłodzonej)
• 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli
• Opcjonalnie: starta czekolada do posypania, owoce sezonowe (maliny, truskawki) lub orzechy

Wskazówki:

1. Rozpuszczenie czekolady: Połam czekoladę na małe kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej (umieść miseczkę z czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą, pamiętając, żeby miska nie dotykała wody). Możesz także rozpuścić czekoladę w mikrofalówce, ale pamiętaj, aby robić to w krótkich interwałach, mieszając między każdym, aby uniknąć przypalenia.
2. Bita śmietana: W osobnej misce ubij śmietanę na sztywną pianę, aż będzie gęsta i lśniąca. Przechowuj ją w lodówce, aby zachowała odpowiednią konsystencję.
3. Masa jajeczna: W dużej misce ubij żółtka z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na jasną, puszystą masę. Do powstałej masy dodaj rozpuszczoną czekoladę (upewnij się, że czekolada nie jest za gorąca, aby nie ściąć jajek).
4. Ubite białka: W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli. Delikatnie wmieszaj je w masę czekoladową, starając się nie zniszczyć struktury piany. Całość powinna być jednolita, ale lekka.
5. Połączenie: Na końcu delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą czekoladową. Wymieszaj bardzo delikatnie, aby nie stracić puszystości.
6. Chłodzenie: Przełóż masę do pucharków lub miseczek i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc). Deser powinien stężeć, a konsystencja powinna być lekka jak chmurka.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Czekoladową chmurkę można podać z dodatkami, które wzbogacą jej smak, np. świeżymi owocami (maliny, truskawki, borówki) lub posypać startą czekoladą. Jeśli lubisz połączenie słodkiego z kwaśnym, maliny będą idealne! Dodatkowo, możesz udekorować deser listkami mięty lub posypać odrobiną kakao.
• Przechowywanie: Deser najlepiej przechowywać w lodówce, przykryty folią spożywczą, aby nie przesiąkł innymi zapachami. Można go przechowywać przez 2-3 dni, ale z pewnością nie zdąży się znudzić!

Różnice:

• Gorzka czekolada: W zależności od preferencji, możesz użyć czekolady o różnej zawartości kakao – od 50% do 85%. Pamiętaj, że im ciemniejsza czekolada, tym intensywniejszy smak deseru.
• Śmietana: Zamiast klasycznej śmietany 36%, możesz użyć śmietany kokosowej, jeśli preferujesz wersję bezmleczną. Efekt będzie równie puszysty, ale z nutą kokosowego posmaku.
• Jajka: Jeśli chcesz przygotować wersję wegańską, możesz spróbować zamienić jajka na aquafabę (wodę z puszki ciecierzycy). Ubijając ją na pianę, uzyskasz podobny efekt.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→