Szarlotka: łatwiejszy i bardziej lubiany sposób podania klasycznej szarlotki

1. Przygotuj lub rozwałkuj ciasto

Jeśli robisz domowe ciasto, połącz mąkę, sól i cukier. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki. Dodawaj lodowatą wodę, po jednej łyżce, aż ciasto się połączy. Podziel na pół i schłódź przez 30 minut.

Rozwałkuj jedną połowę na prostokąt nieco większy niż forma o wymiarach 33×23 cm. Wypełnij dno i boki. Schłodź, przygotowując nadzienie.

2. Przygotuj nadzienie jabłkowe

Wymieszaj plasterki jabłka z cukrem, mąką, cynamonem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny. Odstaw na 5–10 minut, aby soki się połączyły.

3. Złóż ciasto

Równomiernie rozprowadź masę jabłkową na spodzie. Rozwałkuj pozostałe ciasto i połóż na wierzchu, sklejając brzegi. Natnij, aby para mogła uchodzić.

Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i, jeśli chcesz, posyp grubym cukrem .

4. Piecz do uzyskania złotego koloru

Piecz w temperaturze 190°C (375°F) przez 40–50 minut, lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru i zacznie bulgotać.

Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 30 minut przed pokrojeniem.

🍂 Idealne dla…

• 🍽️ Święto Dziękczynienia lub Święto Dziękczynienia z Przyjaciółmi

• 🎒 Szkolna sprzedaż wypieków i zbiórki funduszy

• 👩‍👧‍👦 Rodzinne obiady i niedzielne desery

• 🍁 Jesienne pikniki lub przytulne przerwy na kawę

📝 Wskazówki i warianty

• Dodaj teksturę : wrzuć do nadzienia posiekane orzechy włoskie lub pekan.

• Dodaj trochę pikanterii : Szczypta kardamonu lub ziela angielskiego dodaje ciepła.

• Przygotowanie lukru : Po upieczeniu polej lukrem waniliowym lub karmelem.

• Użyj innych owoców : Wypróbuj gruszki, śliwki lub jagody, aby nadać potrawom sezonowy charakter.

🧊 Przechowywanie i przygotowywanie z wyprzedzeniem

• Resztę ciasta przechowuj szczelnie przykryte w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce przez maksymalnie 5 dni .

• Aby zamrozić, zawiń plasterki osobno i przechowuj do 3 miesięcy . Podgrzej w piekarniku, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

💬 Ostatnie przemyślenia

Ten placek jabłkowy to wszystko, co kochasz w tradycyjnym cieście – ale prostszy, większy i lepszy do dzielenia się . To taki przepis, który zamienia każdy jesienny dzień w coś wyjątkowego i sprawia, że goście wracają po dokładkę (lub trzecią porcję).