Szaleństwo Truskawkowe: Ten Ciasto-Narkotyk Zawładnie Twoim Podniebieniem!

Truskawki to owoce, które uwodzą smakiem, zapachem i kolorem. Jeśli kiedykolwiek pragnąłeś stworzyć deser, który rozbudzi wszystkie Twoje zmysły, to właśnie znalazłeś idealny przepis! Szaleństwo Truskawkowe to połączenie soczystych, świeżych truskawek, kremowej masy i lekkiego ciasta, które tworzą absolutną harmonię smaków. Gotowy na kulinarne szaleństwo?

Składniki:

Ciasto:

• 2 jajka
• 150 g cukru
• 100 g masła, roztopionego
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli
• 60 ml mleka

Masa truskawkowa:

• 300 g świeżych truskawek (mogą być również mrożone)
• 100 g cukru
• 250 g śmietany kremówki 30%
• 250 g mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, aby masa była bardziej stabilna)

Dodatkowo:

• Truskawki do dekoracji (świeże lub w syropie)
• Mięta do ozdoby

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce wymieszaj jajka z cukrem, aż powstanie puszysta masa.
   • Dodaj roztopione masło oraz mleko, a następnie połącz wszystko z suchymi składnikami: mąką, proszkiem do pieczenia, solą i ekstraktem z wanilii.
   • Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż ciasto będzie suche w dotyku i lekko złote na wierzchu. Po upieczeniu, pozostaw do ostygnięcia.
2. Masa truskawkowa:
   • Truskawki umyj, usuń szypułki i zblenduj na gładkie puree. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
   • Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, a w osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem.
   • Połącz delikatnie ubijaną śmietanę z mascarpone, a następnie dodaj puree truskawkowe. Jeśli chcesz, aby masa była bardziej zwarta, rozpuszczoną w wodzie żelatynę dodaj do masy truskawkowej i dokładnie wymieszaj.
3. Połączenie:
   • Gotową masę truskawkową wyłóż na wystudzone ciasto. Wyrównaj powierzchnię i schładzaj w lodówce przez co najmniej 3 godziny, aby masa stężała.
4. Dekorowanie:
   • Po schłodzeniu ciasto możesz udekorować świeżymi truskawkami, listkami mięty lub dodatkową porcją bitej śmietany.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: To ciasto najlepiej podać schłodzone, prosto z lodówki. Wspaniale komponuje się z filiżanką kawy lub schłodzonym białym winem.
• Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni. Upewnij się, że jest dobrze przykryte, aby masa nie straciła swojej świeżości. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz zamrozić same ciasto bez masy truskawkowej i przygotować ją w późniejszym czasie.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→