Suflet kremowy z tartą jabłkową: przepis na wyjątkowy deser

Suflet kremowy z tartą jabłkową to niezwykle pyszne, lekkie danie, które łączy w sobie delikatność sufletu i soczystą, naturalną słodycz jabłek. Jest to deser, który świetnie sprawdzi się zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i jako codzienny smakołyk, który z pewnością zachwyci każdego. W połączeniu z odrobiną cynamonu i innych przypraw, suflet nabiera niepowtarzalnego charakteru. Jego puszysta struktura wspaniale kontrastuje z miękką, tartą jabłkową masą.

Składniki:

• 2 duże jabłka (najlepiej twarde odmiany, np. Granny Smith)
• 3 jajka
• 100 g cukru
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżka masła
• szczypta soli
• 50 g mąki pszennej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla bardziej stabilnej konsystencji sufletu)

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj foremki do sufletów masłem i oprósz je lekko cukrem.
2. Jabłka umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
3. Na średnim ogniu rozgrzej masło w małym rondelku. Dodaj starte jabłka, cukier, cynamon i cukier waniliowy. Smaż przez 5-7 minut, aż jabłka zmiękną i uwolnią sok. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. W osobnej misce ubij jajka z szczyptą soli na puszystą masę. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
5. Do wystudzonych jabłek dodaj mąkę pszenną oraz (opcjonalnie) mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj dokładnie. Następnie dodaj ubite jajka, a na końcu delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę.
6. Wylej masę do przygotowanych foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
7. Piecz przez 20-25 minut, aż suflet wyrośnie i lekko się zarumieni na wierzchu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Suflet najlepiej podawać zaraz po upieczeniu, gdy jest puszysty i ciepły. Można go posypać cukrem pudrem lub podać z odrobiną bitej śmietany.
• Jeśli nie jesteś w stanie podać sufletu od razu, można go przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni, ale pamiętaj, że traci on wtedy swoją lekką konsystencję. Przed podaniem można go ponownie lekko podgrzać w piekarniku.
• Do sufletu idealnie pasuje sos karmelowy lub jagodowy.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→