Stwórz własne cevapcici: Oryginalny przepis

Różnice:

Cevapcici może się różnić w zależności od regionu Bałkanów. W Serbii i Bośni często używa się większej ilości czosnku oraz cebuli, podczas gdy w Chorwacji i Macedonii receptura może zawierać więcej przypraw, takich jak ostra papryka. Możliwości modyfikacji przepisu są ogromne, więc możesz dostosować smak do swoich preferencji.

Często zadawane pytania:

1. Jakie mięso jest najlepsze do cevapcici? Zaleca się mieszankę mięsa wołowego i wieprzowego w proporcji 60:40. Dzięki temu danie jest soczyste i pełne smaku. Można użyć również samego mięsa wołowego lub wieprzowego, jednak mieszanka daje najlepszy rezultat.

2. Czy można zrobić cevapcici wegetariańskie? Tak, wegetariańska wersja cevapcici jest możliwa! Zamiast mięsa, użyj mieszanki warzyw (np. papryki, bakłażana, cebuli) oraz nasion roślin strączkowych (np. ciecierzycy) i przypraw. Warto dodać jajko, aby masa się kleiła, oraz bulgur lub kaszę mannę, by uzyskać odpowiednią konsystencję.

3. Czy cevapcici muszą być grillowane? Chociaż grillowanie nadaje cevapcici charakterystyczny smak, można je również smażyć na patelni lub piec w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie, ustaw temperaturę na około 200°C i piecz przez 15-20 minut, obracając je w trakcie pieczenia.

4. Jakie przyprawy są kluczowe w tradycyjnym przepisie? Do klasycznego przepisu na cevapcici używa się przede wszystkim czosnku, pieprzu, soli, papryki i kminu. Często dodaje się również tymianek, a niektórzy kucharze dodają odrobinę ostrej papryki, by dodać pikantności.

5. Czy cevapcici są pikantne? Tradycyjnie cevapcici nie są zbyt pikantne, ale w zależności od użytych przypraw można je dostosować do własnych preferencji. Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj więcej papryczki chili lub ostrej papryki w proszku.