Śnieżna Kostka z Brzoskwiniami – Lekki i Orzeźwiający Deser na Każdą Okazję

Śnieżna Kostka z Brzoskwiniami to wyjątkowy deser, który doskonale sprawdzi się na każdej imprezie, spotkaniu rodzinnym czy po prostu jako pyszna przekąska na co dzień. Jego lekka, puszysta konsystencja i owocowy smak z brzoskwiniami to połączenie, które zadowoli każdego miłośnika słodkości. Dzięki temu deserowi można w łatwy sposób połączyć świeżość owoców z kremową teksturą, tworząc idealną harmonię smaków.

Składniki:
Baza:

1 opakowanie herbatników (najlepiej petit beurre lub biszkoptów)
500 g twarogu półtłustego (lub twarogu do serników)
200 ml śmietany kremówki 36%
100 g cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego
3 łyżeczki żelatyny
250 ml wody
1 łyżka soku z cytryny
Owoce:

2 puszki brzoskwiń w syropie (lub 4 świeże brzoskwinie)
100 g dżemu brzoskwiniowego (opcjonalnie)
Dodatkowo:

50 g płatków migdałowych (do dekoracji)
kilka listków mięty (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Herbatniki ułóż w formie wyłożonej papierem do pieczenia lub na talerzu. Jeśli chcesz, możesz je delikatnie skropić syropem z brzoskwiń, aby nabrały wilgoci i były bardziej miękkie.

Masa twarogowa: Twaróg zmiel w blenderze lub przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się grudek. Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z twarogiem. Dodaj cukier puder, cukier wanilinowy i sok z cytryny. W osobnej miseczce rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, a potem wlej ją do masy twarogowej, mieszając dokładnie, aż całość się połączy.

Układanie warstw: Na przygotowany spód herbatnikowy wylej połowę masy twarogowej. Na wierzchu rozłóż pokrojone w plastry brzoskwinie (możesz również użyć kawałków brzoskwiń z puszki w syropie). Zalej resztą masy twarogowej, wygładź powierzchnię.

Chłodzenie: Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa stężała.

Dekorowanie: Przed podaniem udekoruj deser migdałami oraz listkami mięty, jeśli lubisz.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Śnieżną Kostkę z Brzoskwiniami najlepiej podawać schłodzoną. Idealnie pasuje do herbaty, kawy, a także na letnie przyjęcia jako orzeźwiający, lekki deser.

Przechowywanie: Deser należy przechowywać w lodówce. Śnieżna Kostka z Brzoskwiniami może być przechowywana do 3 dni, zachowując świeżość i smak. Należy jednak pamiętać, że im dłużej stoi, tym bardziej kruchą teksturę mogą mieć herbatniki.

Różnice:
Rodzaj owoców: Choć w przepisie używamy brzoskwiń, można zastąpić je innymi owocami sezonowymi, jak np. truskawkami, malinami, czy jagodami. Owoce cytrusowe również będą świetnym wyborem – szczególnie w połączeniu z lekko kwaśnym twarogiem.

Baza deseru: Zamiast herbatników, można użyć biszkoptów lub przygotować spód z pokruszonych ciasteczek pełnoziarnistych dla zdrowszej wersji.