Smażone Jabłkowe Ciasta

Jak to zrobić:

Możesz użyć suszonych owoców lub świeżych jabłek. Sam oceń, ile jabłek ugotować i ile ciast chcesz zrobić.
Ja obieram, wydrążam i kroję jabłka. Wkładam je do rondla z bardzo małą ilością wody i gotuję powoli. Jabłka same puszczą sok. Jeśli wyjdzie za dużo płynu, możesz dodać odrobinę mąki kukurydzianej do cukru, aby go zagęścić. NIE

DODAJ cukier, aż jabłka się ugotują.
Zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć. Nie chcesz, żeby było ciepłe, bo to zepsuje ciasto.

Czasami robię je na spodzie, ale najczęściej używam ciasteczek z puszki. Kupuję te ze sklepu, są najlepsze. NIE kupuj ciasteczek maślankowych, kupuj domowe. Znane marki zazwyczaj mają sól koszerną, która robi małe dziurki w spodzie podczas smażenia. Więc najlepiej sprawdzają się te ze sklepu.

Posyp ciasto mąką, połóż na nim biszkopt i rozwałkuj, jakbyś robił spód. Zwilż brzeg ciasta, aby lepiej się skleiło. Umieść około 1 1/2 łyżeczki nadzienia na środku. To naprawdę zależy od tego, jak bardzo rozwałkujesz spód. Nie chcesz, aby był gruby lub zbyt cienki, aby się rozerwał podczas smażenia. Zwilż brzeg wodą, używając czubka palca.

Złóż ciasto na pół, weź widelec i dociśnij brzegi, obróć i powtórz czynność na brzegu.

Używam patelni elektrycznej z olejem arachidowym. Połóż ciasto na patelni, gdy olej jest wystarczająco gorący. Gdy położysz ciasto, powinno zacząć skwierczeć na brzegach. Smaż je, aż będzie złocistobrązowe, przewróć i smaż z drugiej strony.

Zazwyczaj mam temperaturę patelni około 300 stopni, ale może się ona różnić na różnych patelniach, po prostu uważaj i nie przypal ich.
Połóż na papierowych ręcznikach, aby je odsączyć. Posypuję mieszanką cukru i cynamonu w solniczce. A potem delektuj się!! Za każdym razem, gdy zabieram te ciasta na spotkanie, czy to do domu, czy do kościoła, znikają one szybko.