„Smakowite muffiny ze szpinakiem i serem – zdrowa i pyszna alternatywa na każdą okazję”

W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i czosnek w proszku.

W osobnej misce roztrzep jajko, dodaj mleko i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj.

Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aby połączyły się w jednolitą masę.

Do ciasta dodaj drobno posiekany szpinak oraz starty ser. Wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.

Napełnij foremki do muffinek przygotowaną masą, wypełniając je do około 3/4 wysokości.

Piecz muffiny przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i sprężyste. Sprawdź patyczkiem, czy są gotowe – powinien wyjść suchy.

Po upieczeniu pozostaw muffiny do ostygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Muffiny ze szpinakiem i serem można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonale smakują z jogurtem naturalnym lub świeżymi ziołami. Przechowuj je w zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni w lodówce lub zamrażaj na później – będą smakować równie dobrze po odgrzaniu.

Warianty:

Wariant z boczkiem: Dodaj do ciasta kilka plasterków podsmażonego boczku dla intensywniejszego smaku.

Wegetariański wariant: Możesz dodać do ciasta inne warzywa, takie jak suszone pomidory, paprykę czy cukinię.

Ziołowy wariant: Zamiast czosnku w proszku, dodaj świeże zioła, takie jak bazylia, oregano czy tymianek, które nadadzą muffinom jeszcze wyrazistszy smak.

FAQ:

Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, mrożony szpinak również sprawdzi się w tym przepisie. W takim przypadku, przed dodaniem do ciasta, należy go dokładnie odcisnąć, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz użyć dowolnego sera, który lubisz. Mozzarella, feta, cheddar czy parmezan będą świetnym wyborem.

Czy muffiny można zrobić bezglutenowe?
Oczywiście! Wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę bezglutenową, np. ryżową, kukurydzianą lub mieszankę mąk bezglutenowych.