Smak, którego nie da się opisać! Tiramisu z ricottą i malinami

Tiramisu to jedno z najbardziej rozpoznawalnych włoskich deserów na świecie. Tradycyjnie przygotowywane z mascarpone, jednak dziś proponujemy jego lekko zmodyfikowaną wersję, której głównym składnikiem jest ricotta, a dopełnieniem – soczyste maliny. To połączenie tworzy niepowtarzalny, świeży smak, który zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten deser to świetny wybór na letnie przyjęcia, romantyczne kolacje lub po prostu na chwilę przyjemności w ciągu dnia. Przepis jest łatwy do wykonania, a rezultat – pyszny!

Składniki:

500 g ricotty (najlepiej świeżej, o gładkiej konsystencji)
200 g malin (świeżych lub mrożonych, jeśli nie są dostępne świeże)
200 g biszkoptów (ok. 20 sztuk)
150 ml espresso (lub mocnej kawy)
100 ml likieru amaretto (opcjonalnie)
50 g cukru pudru (można dostosować ilość do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Świeża mięta do dekoracji (opcjonalnie)
Czekolada do posypania (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie masy ricotta: W misce wymieszaj ricottę z cukrem pudrem oraz ekstraktem waniliowym. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubij masę, aż będzie gładka i lekka.
Przygotowanie malin: Maliny delikatnie umyj, jeśli używasz świeżych. Jeśli korzystasz z mrożonych, wystarczy je rozmrozić i delikatnie odsączyć. Zostaw kilka malin do dekoracji, resztę przetrzyj przez sitko, aby uzyskać gładkie puree.
Złożenie deseru: W szerokim naczyniu przygotuj kawę i dodaj likier amaretto. Biszkopty szybko zanurzaj w mieszance kawy i likieru, ale nie trzymaj ich zbyt długo, żeby nie rozmokły. Układaj biszkopty w spód naczynia, na przemian z masą ricotta i puree malinowym. Zrób kilka warstw, zaczynając od biszkoptów, a kończąc na ricotcie i malinach.
Chłodzenie: Całość przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (a najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły, a deser dobrze się schłodził.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Przed podaniem deseru posyp go świeżymi malinami, odrobiną startego czekolady i świeżą miętą, aby nadać mu elegancki wygląd. Można też posypać go delikatną warstwą kakao.
Przechowywanie: Tiramisu najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie może się utrzymywać do 2-3 dni. Dzięki temu smaki będą się jeszcze bardziej rozwijać. Unikaj zamrażania deseru, ponieważ konsystencja ricotty może się zmienić.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→