Sernik z kremem ananasowym

1½ szklanki pokruszonych ciasteczek graham: podstawa każdego dobrego sernika, zapewniająca maślaną chrupkość.
¼ szklanki cukru: dodaje słodyczy do spodu.
½ szklanki roztopionego masła: pomaga scalić pokruszone ciasteczka, jednocześnie podkreślając ich smak.

Do nadzienia sernika

24 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego: Główny składnik zapewniający gładką i kremową konsystencję.
1 szklanka cukru: Idealnie słodzi nadzienie.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego: Dodaje subtelnej głębi smaku.
3 jajka: Niezbędne dla struktury i jedwabistej konsystencji.
1 szklanka rozgniecionego ananasa, odsączonego: Dodaje eksplozji tropikalnego smaku do każdego kęsa.

Do posypki

½ szklanki kwaśnej śmietany: Dodaje lekkiej kwaskowatości, aby zrównoważyć słodycz.
½ szklanki śmietany kremówki: Tworzy przepyszną, kremową polewę.
¼ szklanki prażonych wiórków kokosowych: Tropikalny dodatek, który dodaje tekstury i smaku.
¼ szklanki posiekanych orzechów pekan: Zapewnia zachwycającą chrupkość.
Kawałki ananasa: Świeże i soczyste, dla żywego wykończenia.

Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj spód

Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 325°F (165°C), aby zapewnić równomierne pieczenie.
Wymieszaj składniki: W średniej misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham, cukier i roztopione masło. Mieszaj, aż mieszanka będzie przypominać mokry piasek.
Wciśnij do formy: Używając tylnej części łyżki lub dna szklanki, mocno wciśnij mieszankę do dna 9-calowej formy sprężynowej.
Schłodź spód: Umieść formę w lodówce, podczas gdy przygotowujesz nadzienie. Pomaga to stężeć spodzie i zachować jego jędrność podczas pieczenia.

Krok 2: Przygotuj nadzienie do sernika

Ubij serek śmietankowy: W dużej misce miksującej użyj miksera ręcznego lub stojącego, aby ubić zmiękczony serek śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy.
Dodaj cukier i wanilię: Stopniowo dodawaj cukier i ekstrakt waniliowy, ubijając, aż dobrze się połączą.
Dodaj jajka: Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aby uzyskać gładką mieszankę.
Wymieszaj z ananasem: Delikatnie wmieszaj odsączonego zmiażdżonego ananasa, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzony w cieście.

Krok 3: Złóż i upiecz

Wlej nadzienie: Wlej mieszankę serka śmietankowego na schłodzony spód, równomiernie ją rozprowadzając.
Pieczenie: Umieść sernik w nagrzanym piekarniku i piecz przez 60–70 minut lub do momentu, aż środek będzie lekko ścięty i lekko drżący.
Wskazówka: Aby zapobiec pękaniu, piecz z płytką blachą z wodą na dolnej półce piekarnika, aby wytworzyć parę.
Ostudź: Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Krok 4: Schłodź sernik

Schłodź: Gdy sernik ostygnie, przykryj go i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na całą noc. Pozwoli to na połączenie się smaków i stwardnienie konsystencji.

Krok 5: Dodaj dodatki

Przygotuj krem: W małej misce ubij śmietanę i śmietanę kremówkę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozprowadź tę mieszankę równomiernie na schłodzonym serniku.
Dekoracja: Posyp wierzch prażonymi wiórkami kokosowymi i posiekanymi orzechami pekan. Ułóż kawałki ananasa dekoracyjnie, aby uzyskać oszałamiającą prezentację.

Jak prażyć wiórki kokosowe

Prażenie kokosa wzmacnia jego naturalną słodycz i dodaje orzechowego smaku:

Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
Dodaj wiórki kokosowe w równej warstwie.
Mieszaj stale, aż płatki staną się złocistobrązowe.
Natychmiast zdejmij z ognia, aby zapobiec przypaleniu.

Sugestie dotyczące serwowania

Połącz z kawą lub herbatą: Kremowa słodycz sernika wspaniale komponuje się z gorącą filiżanką kawy lub herbaty.
Dodaj tropikalny napój: Podawaj z orzeźwiającą piña coladą lub mrożoną herbatą ananasową, aby uzyskać tropikalny motyw.
Stwórz deser: Dodaj inne desery inspirowane tropiką, takie jak sorbet mango lub makaroniki kokosowe, aby uzyskać różnorodność.