Sernik Rajski

Składniki

Do spodu:

• 1 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek graham
• 1/4 szklanki cukru granulowanego
• 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego

Nadzienie sernika:

• 24 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego
• 1 szklanka cukru granulowanego
• 3 duże jajka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki śmietanki kokosowej
• Skórka z 1 limonki

Do posypki:

• 1 szklanka wiórków kokosowych, uprażonych
• 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę kawałków ananasa
• 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę kawałków mango

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik : Rozgrzej piekarnik do 325°F (160°C). Nasmaruj tłuszczem 9-calową formę z wyjmowanym dnem.
2. Przygotuj spód : Wymieszaj pokruszone ciasteczka graham, cukier i roztopione masło. Wciśnij do formy i piecz przez 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotuj nadzienie : Ubij ser śmietankowy i cukier, aż masa będzie gładka. Dodaj jajka jedno po drugim, a następnie wymieszaj z wanilią, śmietanką kokosową i skórką z limonki.
4. Przygotowanie : Wylej nadzienie na ostudzone ciasto.
5. Pieczenie : Piec przez 45–50 minut, aż brzegi będą gotowe, a środek lekko drgający.
6. Ostudzić i schłodzić : Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włożyć do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
7. Dodaj dodatki : posyp prażonym kokosem i udekoruj pokrojonym w kostkę ananasem i mango.
8. Podawanie : Pokrój i jedz schłodzone!

Wskazówki dotyczące idealnego sernika rajskiego

1. Składniki w temperaturze pokojowej :

• Upewnij się, że serek śmietankowy, jajka i krem ​​kokosowy mają temperaturę pokojową przed wymieszaniem. Zapobiega to powstawaniu grudek i zapewnia gładkie nadzienie.

1. Unikaj nadmiernego mieszania :

• Mieszaj nadzienie tylko do połączenia. Zbytnie mieszanie może spowodować wciągnięcie zbyt dużej ilości powietrza, co może prowadzić do pęknięć podczas pieczenia.

1. Zapobiegaj pęknięciom :

• Piecz sernik w kąpieli wodnej (umieść tortownicę w większej formie napełnionej gorącą wodą), aby stworzyć wilgotne środowisko i zapobiec pęknięciom.
• Unikaj otwierania drzwi piekarnika podczas pieczenia, ponieważ nagłe zmiany temperatury mogą spowodować pękanie.

1. Prażenie kokosa :

• Podpraż wiórki kokosowe na suchej patelni na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe. Uważaj, bo mogą się szybko przypalić.

1. Dostosuj dodatki :

• Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, dodaj inne owoce tropikalne, np. kiwi, marakuję lub papaję.
• Aby nadać potrawie jeszcze bardziej wyrazisty smak, skrop ją odrobiną karmelu lub sosu czekoladowego.

1. Zrób z wyprzedzeniem :

• Ten sernik można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj go w lodówce (bez dodatków) i dodaj kokos i owoce tuż przed podaniem.

1. Wskazówki dotyczące krojenia :

• Aby uzyskać czyste i równe cięcia, między kolejnymi cięciami używaj ostrego noża zanurzonego w gorącej wodzie i wycieranego do sucha.

Oczywiście! Oto kilka  pysznych wariacji , aby dostosować swój  sernik Paradise  i uczynić go jeszcze bardziej ekscytującym:

1. Sernik Czekoladowy Raj

• Spód : Zastąp herbatniki graham pokruszonymi ciasteczkami czekoladowymi (np. Oreo).
• Nadzienie :   Do nadzienia dodaj 1/2 szklanki rozpuszczonej gorzkiej czekolady  lub  1/4 szklanki kakao w proszku .
• Polewa : Skropić ganache czekoladowym i posypać prażonym kokosem.

2. Sernik Key Lime Paradise

• Nadzienie : Zastąp skórkę z limonki  skórką z limonki  i dodaj  1/4 szklanki soku z limonki,  aby nadać potrawie pikantnego posmaku.
• Polewa : Udekoruj bitą śmietaną i cienkimi plasterkami limonki.

3. Sernik Piña Colada

• Nadzienie :  Do nadzienia dodać  1/4 szklanki rozdrobnionego ananasa (odsączonego) i  1/4 szklanki rumu (lub ekstraktu rumowego).
• Polewa : Pomiń mango i użyj tylko kawałków ananasa. Dodaj odrobinę polewy rumowej (cukier puder + rum).

4. Sernik z mango i marakują

• Nadzienie :  Do nadzienia dodaj  1/4 szklanki puree z mango  i  2 łyżki miąższu z marakui .
• Polewa : Jako polewę można użyć kremu z marakui lub polewy z kawałkami mango.

5. Wegański sernik rajski

• Spód : Zamiast masła użyj wegańskich herbatników graham i oleju kokosowego.
• Nadzienie : Serek śmietankowy zastąp  wegańskim serkiem śmietankowym , jajka rozmieszaj z  1/2 szklanki jedwabistego tofu  lub  1/4 szklanki mąki kukurydzianej wymieszanej z wodą i użyj  śmietanki kokosowej  bez dodatków.
• Polewa : Pozostaw owoce tropikalne i prażony kokos.

6. Sernik rajski bez pieczenia

• Spód : Użyj tego samego spodu z ciastek graham, ale nie ma potrzeby pieczenia.
• Nadzienie : Wymieszaj  24 uncje zmiękczonego serka śmietankowego ,  1 szklankę cukru pudru ,  1/4 szklanki śmietanki kokosowej i  1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego . Delikatnie wymieszaj z  1 szklanką bitej śmietany  lub  bitej śmietany .
• Polewa : Dodaj prażony kokos i owoce tropikalne. Schłodź przez co najmniej 6 godzin.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→