Sernik Pistacjowy: Przepis na Świeży i Kremowy Deser Łyżkowy

Sernik pistacjowy to prawdziwa uczta dla miłośników orzechów i delikatnych, kremowych deserów. Jego wyjątkowy smak zawdzięczamy pistacjom, które dodają nie tylko koloru, ale i głębi smaku. W odróżnieniu od klasycznego sernika na zimno, ten przepis nie wymaga pieczenia, dzięki czemu deser jest szybki do przygotowania, a efekt końcowy jest zawsze spektakularny. To idealna propozycja na przyjęcia, urodziny, a także na zakończenie pysznego posiłku.

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników (np. digestive lub pełnoziarnistych)
• 50 g masła

Na masę serową:

• 600 g twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka lub zmielonego)
• 200 g mascarpone
• 150 g pistacji (obranych, nie solonych)
• 150 g cukru pudru
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 łyżeczki żelatyny
• 50 ml wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wskazówki:

1. Przygotowanie spodu: Rozdrobnij herbatniki w malakserze lub ręcznie, a następnie połącz je z roztopionym masłem. Mieszankę wyłóż na dno tortownicy (średnica około 24 cm) i dokładnie ugnieć. Wstaw do lodówki na około 30 minut, by spód stwardniał.
2. Przygotowanie masy serowej: Pistacje zmiksuj w malakserze na drobno. W misce połącz twaróg, mascarpone, zmiksowane pistacje, cukier puder i wanilię. W osobnym naczyniu, podgrzej śmietankę, a następnie dodaj do niej namoczoną w wodzie i roztopioną żelatynę. Dokładnie wymieszaj, by żelatyna się rozpuściła. Dodaj tę mieszankę do masy serowej i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Wylewanie masy: Wylej gotową masę serową na schłodzony spód herbatnikowy. Wyrównaj powierzchnię i wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Sernik pistacjowy najlepiej podawać schłodzony, bezpośrednio po wyjęciu z lodówki. Możesz udekorować go dodatkową porcją posiekanych pistacji lub cienkimi plasterkami pomarańczy, co nada mu elegancki wygląd i odrobinę świeżości.
• Przechowywanie: Deser przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Warto pamiętać, że sernik zyskuje na smaku, jeśli pozostaje w lodówce przez dłuższy czas, gdyż smaki się przegryzają i stają bardziej intensywne.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→