Sernik Melonowy na Zimno: Orzeźwiająca Owocowa Rozkosz na Lato

Sernik na zimno to idealny deser na gorące dni – lekki, orzeźwiający i pełen owocowych smaków. W tej wersji wykorzystamy soczystego melona, który nada deserowi wyjątkowej słodyczy i aromatu. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie elegancki – sernik melonowy będzie doskonałym dodatkiem do letnich spotkań.

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników maślanych
• 80 g masła (roztopionego)

Na masę serową:

• 500 g serka śmietankowego (typu philadelphia)
• 250 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
• 100 g cukru pudru
• 1 melon (najlepiej kantalupa lub miodowy)
• 10 g żelatyny
• 50 ml wody (do rozpuszczenia żelatyny)

Do dekoracji:

• Kuleczki melona (wycięte za pomocą specjalnej łyżeczki)
• Listki mięty
• Kilka kropli syropu malinowego (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Przygotowanie spodu:
   • Rozkrusz herbatniki w blenderze lub ręcznie za pomocą wałka.
   • Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa stanie się wilgotna i jednolita.
   • Wyłóż masą spód tortownicy (średnica ok. 20 cm), dokładnie ugniatając, aby stworzyć równą warstwę.
   • Włóż spód do lodówki na 30 minut, aby stwardniał.
2. Przygotowanie masy serowej:
   • Obierz melona, usuń pestki, a następnie zmiksuj miąższ na gładkie puree.
   • Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, dokładnie mieszając, aż nie będzie grudek. Odstaw do przestygnięcia.
   • W dużej misce zmiksuj serek śmietankowy z cukrem pudrem na gładką masę.
   • W osobnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
   • Do masy serowej dodaj puree z melona, rozpuszczoną żelatynę (przestudzoną) i delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj ubitą śmietankę, mieszając szpatułką, aby masa pozostała puszysta.
3. Składanie sernika:
   • Przelej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy, wygładzając wierzch.
   • Wstaw tortownicę do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby sernik dobrze stężał.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→