Sernik dyniowy Crème Brûlée

Różnice:

• Możesz modyfikować przyprawy, dodając na przykład imbir, kardamon czy goździki, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak dyni.
• Zamiast twarogu można użyć serka mascarpone, co nada deserowi bardziej kremową i gładką konsystencję.
• Wersja wegańska: można spróbować zamienić jajka na odpowiedniki roślinne, takie jak aquafaba (woda z ciecierzycy) i użyć mleka roślinnego oraz margaryny zamiast śmietany.

Często zadawane pytania:

1. Czy muszę używać palnika do karmelizacji cukru? Nie jest to konieczne, ale palnik zapewnia charakterystyczną, chrupiącą skórkę. Alternatywnie, możesz umieścić sernik na kilka minut w piekarniku pod grillem, aby cukier się skarmelizował.
2. Jaką dynię najlepiej wybrać do tego deseru? Najlepiej sprawdzi się dynia piżmowa, która ma delikatniejszy smak i kremową konsystencję po obróbce cieplnej. Możesz jednak użyć każdej dostępnej dyni, o ile będzie dobrze ugotowana lub upieczona.
3. Czy można zrobić ten sernik na dzień przed podaniem? Tak, sernik świetnie się przechowuje w lodówce przez noc, co pozwala na lepsze połączenie smaków. Pamiętaj, żeby karmelizować cukier tuż przed serwowaniem.

Ten wyjątkowy deser to połączenie dwóch klasyków, które na pewno oczaruje Twoich gości. Karmelizowana warstwa cukru idealnie kontrastuje z gładką, dyniową masą, tworząc deser, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także zachwyca wyglądem.