Sernik Brownie Karmelowy

Wylej na spód: Wylej mieszankę sernika na ostudzony spód i wyrównaj wierzch szpatułką.
Piecz ser: Piecz w temperaturze 160°C (325°F) przez 45 minut lub do momentu, aż ser się zetnie, a środek lekko się poruszy. Wyłącz piekarnik, lekko otwórz drzwiczki i pozostaw sernik w środku do ostygnięcia na około 1 godzinę, aby zapobiec pękaniu.
3. PRZYGOTOWANIE KULEK KARMELOWYCH:
Rozpuść cukier: Rozpuść cukier w ciężkim rondlu na średnim ogniu, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu, aż cukier stanie się ciemnobrązowy.
Dodaj masło i olej: Stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę (mieszanka będzie bardzo gęsta) i olej i kontynuuj gotowanie, aż karmel będzie gładki. Zdejmij z ognia i dodaj szczyptę soli.
Chłodzenie: Pozostaw karmel do lekkiego ostygnięcia i zgęstnienia.
4
Chłodzenie: Umieść sernik w lodówce na co najmniej 4 godziny lub na całą noc, aby smak się rozpuścił, a sernik całkowicie stwardniał.
KROK 5:
Wyjmowanie z formy: Ostrożnie wyjmij sernik z formy. W razie potrzeby użyj okrągłego noża.
Cięcie i obróbka: Pokrój na kawałki za pomocą gorącego żelazka, aż uzyskasz ładne cięcie (pomiędzy cięciami opłucz je gorącą wodą i osusz).

Porady dotyczące sukcesu:
Zapobiegaj wybuchom: Nie smaruj sernika zbyt dużą ilością tłuszczu, ponieważ zbyt dużo powietrza może spowodować jego wybuch.
Powolne chłodzenie: Pozwól sernikowi powoli ostygnąć w wyłączonym piekarniku, aby uniknąć nagłego nagrzania.
Mieszanka karmelowa: Jeśli karmel jest zbyt gęsty, aby go wylać, podgrzewaj delikatnie, aż się rozleje.
Ten sernik Brownie z karmelem to idealny deser na specjalną okazję lub jeśli chcesz się rozpieścić. Jego konsystencja i smak sprawiają, że jest popularnym wyborem dla każdego, kto go spróbuje.

Cieszyć się!