Podgrzej mleko: Zacznij od delikatnego podgrzania mleka w dużym garnku. Powinno być ciepłe, tuż przed zagotowaniem. Dodaj magiczny składnik: Gdy mleko będzie gotowe, dodaj kwas. Może to być odrobina octu lub sok z cytryny. Obserwuj, jak mleko się ścina, rozdzielając się na twaróg i serwatkę. Twaróg i serwatka: Pozwól mieszance lekko ostygnąć, a następnie przelej ją przez durszlak wyłożony gazą. Pozostały twaróg będzie podstawą sera. Kwestie prasowania: Zbierz rogi gazy i delikatnie ją ściśnij, aby usunąć nadmiar płynu. Aby ser był bardziej jędrny, dociśnij go pod ciężarem przez kilka godzin. Dopraw do smaku: Nie zapomnij dodać odrobiny soli lub ziół przed ostatecznym prasowaniem. W końcu to Twój ser!
Ostatni szlif
Gdy ser osiągnie pożądaną konsystencję, jest gotowy do delektowania się. Rozsmaruj go na krakersach, posyp sałatkę lub po prostu zjedz kawałek – możliwości są nieograniczone.
Domowy ser: opowieść o prostocie
Ta domowa serowa podróż nie dotyczy tylko pysznego produktu końcowego. To przypomnienie prostych przyjemności, jakie oferuje życie. Wyrób sera w domu to akt zwolnienia tempa, delektowania się procesem i świętowania małych osiągnięć. Niezależnie od tego, czy stanie się to regularną czynnością, czy okazjonalną przygodą, chodzi o radość z tworzenia czegoś z jego najbardziej podstawowych elementów.
Yo Make również polubił
Szybki przepis na kurczaka i ziemniaki
Słodkie Bananowe Tosty Francuskie – Pyszne śniadanie, które zaskoczy Twoje podniebienie
Gulasz ziemniaczany z serem i wołowiną
Kurczak w sosie miodowo-sojowym z wolnowaru