Sałatkę gyros z ogórków zawsze robię na zapas. Dzięki zalewie znika ze spiżarni jako pierwsza – Page 3

Wyszorujcie ogórki pod bieżącą wodą i pokrójcie je w plasterki. Nie musicie ich obierać.
Przełóżcie do miski, posólcie, wymieszajcie i odstawcie na bok, by puściły sok.
Obierzcie marchewkę, czosnek i pokrójcie je w plasterki.
Cebulę i paprykę pokrójcie w większą kostkę lub w piórka i odpowiednio w grubsze paski.
W osobnej misce lub w dużym garnku wymieszajcie ocet, olej, cukier i mieszankę przypraw do gyrosa.
Wlejcie zalewę do ogórków wraz z sokiem, dodajcie resztę warzyw i wymieszajcie.
Przykryjcie i odłóżcie do lodówki na ok. 6 godzin. Co jakiś czas przemieszajcie, by wszystkie warzywa były równomiernie pokryte dodatkami. W tym czasie wszystkie warzywa puszczą sok i połączy się on z zalewą.
Wyparzcie słoiki i nakrętki. Przełóżcie warzywa po 6 godzinach do słoików, zakręćcie i zapasteryzujcie.
Wstawcie słoiki do garnka wyłożonego czystą ściereczką. Zalejcie zimną wodą do 2/3 wysokości słoików.
Zagotujcie na niewielkim ogniu i gotujcie ok. kwadrans od momentu zagotowania wody.
Poczekajcie, aż woda nieco przestygnie, wyjmijcie słoiki i pozostawcie do wystygnięcia.

Inne pomysły na ogórki z całego świata

Sałatka gyros do słoików na zimę to zaledwie 1 z mnóstwa naszych propozycji na przetwory ogórkowe. Jeśli macie ochotę na inne ogórki niż klasyczne kiszone lub małosolne, wypróbujcie też:

bardzo czosnkowe (zawierają 2 główki czosnku) ogórki po chińsku w słoiczkach
ogórki po kanadyjsku z papryką i selerem korzeniowym
ogórki po żydowsku (z korzeniem i nacią selera, pietruszki oraz cebulą i marchewką)