Sałatka jarzynowa – wersja FIT

Sałatka jarzynowa to klasyk polskiej kuchni, ale jej tradycyjna wersja może być dość kaloryczna z powodu dużej ilości majonezu. Wersja FIT zachowuje ulubiony smak, jednocześnie będąc lżejszą i bardziej odżywczą. Idealna na spotkania rodzinne, lunch do pracy lub zdrową kolację.

Składniki

• 3 średnie marchewki
• 2 średnie ziemniaki
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1/2 selera (korzeń)
• 1 średnie jabłko (opcjonalnie)
• 3 ogórki kiszone
• 1/2 szklanki groszku konserwowego (lub świeżego, lekko ugotowanego)
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka musztardy
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji

Wskazówki

1. Obierz marchew, ziemniaki, pietruszkę i seler. Ugotuj warzywa w osolonej wodzie do miękkości, a następnie ostudź.
2. Pokrój ugotowane warzywa w drobną kostkę.
3. Pokrój jabłko i ogórki kiszone w podobnej wielkości kostkę.
4. W misce połącz pokrojone warzywa, groszek konserwowy, jabłko i ogórki.
5. W osobnej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z musztardą, solą i pieprzem.
6. Dodaj sos jogurtowy do sałatki i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
7. Przed podaniem schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→