Sałatka Jarzynowa – Wersja FIT

Sałatka jarzynowa to klasyk polskiej kuchni, obecny na wielu stołach podczas świąt i uroczystości rodzinnych. Wersja FIT pozwala cieszyć się jej smakiem bez wyrzutów sumienia. Lżejszy dressing, mniejsza ilość kalorii i bogactwo warzyw sprawiają, że jest to idealny wybór dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę.

Składniki:
Podstawowe warzywa:

3 marchewki
2 pietruszki
1 średni seler
5 ziemniaków (najlepiej młodych)
1 szklanka groszku konserwowego (lub świeżego, ugotowanego)
4 ogórki kiszone
Lżejszy dressing:

4 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego 0%)
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie:

2 jajka ugotowane na twardo (opcjonalne dla wzbogacenia smaku)
Natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw:

Umyj i obierz marchewki, pietruszkę, seler oraz ziemniaki.
Ugotuj warzywa w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i ostudź.
Krojenie:

Pokrój wszystkie ugotowane warzywa w drobną kostkę. Ogórki kiszone również pokrój w kostkę i odciśnij nadmiar soku.