Rustykalny chleb bez wyrabiania z rozmarynem i czosnkiem

Instrukcje krok po kroku:

1. Wymieszaj suche składniki (czas: 3 minuty)
   W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, posiekany czosnek, rozmaryn i drożdże. Mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Dodaj wodę i oliwę z oliwek (czas: 2 minuty)
   Wlej ciepłą wodę i oliwę z oliwek (jeśli używasz) do suchych składników. Mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto się połączy. Będzie lepkie i to jest OK!
3. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia (czas: 12-18 godzin)
   Przykryj miskę wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej przez 12-18 godzin. Ciasto powinno podwoić swoją objętość i stać się bąbelkowe.
4. Rozgrzej piekarnik i garnek (czas: 30 minut)
   Około 30 minut przed końcem pieczenia ciasta rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F) i wstaw do piekarnika garnek typu Dutch oven lub ciężki, żaroodporny garnek z pokrywką, aby go nagrzać.
5. Uformuj ciasto (czas: 5 minut)
   Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię. Złóż ciasto kilka razy, aby uformować je w szorstką kulkę.
6. Piecz chleb (czas: 35-40 minut)
   Ostrożnie wyjmij gorący garnek z piekarnika. Umieść uformowane ciasto w garnku (będzie gorące, więc użyj rękawic kuchennych!). Przykryj pokrywką i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 10-15 minut lub do momentu, aż chleb będzie złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos, gdy stukniesz w spód.
7. Ostudź i podaj (czas: 5 minut)
   Pozostaw chleb na kratce do ostygnięcia na co najmniej 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Porcje: 8-10
Czas przygotowania: 5 minut
Czas odpoczynku: 12-18 godzin
Czas gotowania: 45-55 minut
Całkowity czas: 13-19 godzin

Delektuj się tym aromatycznym, rustykalnym chlebem czosnkowym z rozmarynem jako pysznym dodatkiem do każdego posiłku lub przekąską z ulubionym dipem!