Rozkoszuj się musem kawowym

Mus kawowy to doskonały sposób na połączenie intensywnego smaku kawy z lekką i puszystą konsystencją deseru. Ten pyszny przysmak może być podawany na różne okazje – od spotkań towarzyskich po romantyczne kolacje. Jego przygotowanie jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy z pewnością oczaruje wszystkich miłośników kawy. Zatem, jeśli chcesz wprowadzić do swojego menu coś wyjątkowego, mus kawowy będzie doskonałym wyborem.

Składniki:

2 łyżki kawy rozpuszczalnej (lub espresso, jeśli preferujesz intensywniejszy smak)
200 ml śmietany kremówki (36%)
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, w zależności od preferencji)
2 jajka (oddzielone białka od żółtek)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki wody

Wskazówki:

Przygotowanie kawy: W małym garnku wymieszaj kawę rozpuszczalną z wodą i podgrzewaj na małym ogniu, aż kawa się rozpuści. Możesz też użyć espresso, jeśli chcesz uzyskać głębszy smak. Pozostaw do ostygnięcia.
Roztopienie czekolady: Pokruszoną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co kilka sekund, aby uniknąć przypalenia. Kiedy czekolada będzie płynna, odstaw ją na chwilę, by nieco ostygła.
Ubicie śmietany: Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodając cukier puder (opcjonalnie), aż osiągnie odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie białek: Białka jajek ubij na sztywną pianę. Dodaj stopniowo szczyptę soli, co pomoże uzyskać lepszą teksturę piany.
Połączenie składników: Żółtka jajek wymieszaj z roztopioną czekoladą oraz kawą. Następnie delikatnie połącz te składniki z ubitą śmietaną oraz pianą z białek. Mieszaj ostrożnie, starając się zachować jak najwięcej powietrza w deserze.
Chłodzenie: Gotowy mus przełóż do szklanek lub miseczek i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby deser nabrał odpowiedniej konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Mus kawowy najlepiej podawać schłodzony w eleganckich filiżankach lub szklankach deserowych. Możesz ozdobić go startą czekoladą, kawowym ziarnem, bitą śmietaną lub posypać kakao.
Deser powinien być przechowywany w lodówce, gdzie utrzymuje świeżość przez 2-3 dni.
Jeśli chcesz, by mus miał bardziej intensywny smak, możesz dodać do niego szczyptę cynamonu lub odrobinę likieru kawowego.

Różnice:

Kawa vs. Espresso: W zależności od tego, jak mocny smak kawy chcesz uzyskać, możesz użyć kawy rozpuszczalnej lub espresso. Espresso da deserowi intensywniejszy, głęboki smak, podczas gdy kawa rozpuszczalna będzie nieco łagodniejsza.
Czekolada: Używając czekolady mlecznej zamiast gorzkiej, mus będzie mniej intensywnie czekoladowy, a bardziej kremowy. Wybór czekolady wpływa także na słodycz deseru – gorzka czekolada doda mu wyrazistości, podczas gdy mleczna uczyni go bardziej deserowym.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→