Rozkosz z cukinii: sycący zapiekany serek wiejski z sosem jogurtowym z ogórka i czosnku

Krok 12: Pozostałe plasterki cukinii ułóż na masie serowej, lekko je na siebie nakładając, aby je dobrze przykryć.

Krok 13: Równomiernie posyp wierzchnią warstwę cukinii startym serem, upewniając się, że jest on dobrze pokryty, by uzyskać ładny, złoty kolor.

Krok 14: Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz przez 20 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a środek miękki, gdy sprawdzisz go nożem.

Przygotowanie sosu ogórkowo-jogurtowo-czosnkowego
Krok 15: Podczas pieczenia zapiekanki z cukinii przygotuj sos ogórkowy. Startego ogórka przełóż na drobne sito, posyp łyżeczką soli i odcedź na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Krok 16: Po odcedzeniu wyciśnij ogórek dłońmi lub ręcznikiem papierowym, aby wycisnąć jak najwięcej płynu. Dzięki temu sos nie stanie się wodnisty.

Krok 17: W średniej misce połącz jogurt grecki, posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, świeżą miętę i biały pieprz. Ubijaj, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana.

Krok 18: Dodaj odsączonego ogórka do jogurtu i delikatnie wymieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Spróbuj i dopraw.