Pyszne ciasto czekoladowe!

Ciasto czekoladowe to klasyk w każdej kuchni, który potrafi rozpieścić podniebienie każdego miłośnika słodkości. Jego intensywny, czekoladowy smak oraz wilgotna konsystencja sprawiają, że nie sposób oprzeć się kawałkowi tego wypieku. Choć jest dość łatwe do przygotowania, zawsze zachwyca smakiem i wyglądem. Idealne na przyjęcia, spotkania z rodziną czy po prostu do popołudniowej herbaty. Dodatkowo, ciasto to świetnie nadaje się do modyfikacji, aby dostosować je do własnych upodobań.

Składniki:

• 200 g czekolady (najlepiej gorzkiej, 70% kakao)
• 150 g masła
• 200 g cukru (można użyć cukru trzcinowego dla głębszego smaku)
• 3 jajka
• 180 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 ml mleka (można zastąpić mlekiem roślinnym, np. migdałowym)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 50 g kakao w proszku (najlepiej ciemnego)

Wskazówki:

1. Przygotowanie składników: Na początek rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 190°C (zwykły). Formę do pieczenia o średnicy około 23 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
2. Czekolada i masło: Czekoladę połam na kawałki, a masło pokrój na mniejsze kawałki. W małym garnku, na średnim ogniu, rozpuść czekoladę z masłem, cały czas mieszając, aż powstanie gładka masa. Zestaw z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Mieszanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, kakao i ewentualnie dodatkowy cukier.
4. Łączenie składników: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (około 3 minuty). Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo wlej wystudzoną masę czekoladową. Wymieszaj delikatnie. Następnie na przemian dodawaj suche składniki i mleko, mieszając aż do połączenia.
5. Pieczenie: Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez 30-40 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy (zależnie od piekarnika czas pieczenia może się różnić). Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Ciasto czekoladowe smakuje najlepiej na ciepło, szczególnie jeśli podasz je z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Można je również udekorować świeżymi owocami, np. malinami czy truskawkami, aby dodać nieco kwaskowatości, która doskonale komponuje się z czekoladą.
• Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Można je również zamrozić na później. W takim przypadku po upieczeniu, wystudź ciasto, pokrój na kawałki i zapakuj w folie spożywczą, a następnie włóż do zamrażarki. Po rozmrożeniu smak nadal będzie pyszny!
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→