Puszyste jak bawełna, pączki sylwestrowe

Sylwester to czas radości, zabawy i wspólnych chwil spędzonych z bliskimi. W tym wyjątkowym okresie nie może zabraknąć pysznych pączków, które wprowadzają nas w szampański nastrój. Te puszyste jak bawełna pączki sylwestrowe to idealna propozycja na zakończenie starego roku i powitanie nowego. Przygotowanie tych słodkości jest łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika pączków!

Składniki:

• 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 450)
• 250 ml mleka
• 50 g drobnego cukru
• 2 jajka
• 30 g masła (rozpuszczonego)
• 25 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 50 ml spirytusu lub wódki (pomaga w uzyskaniu lekkiej tekstury)
• Olej do smażenia (najlepiej rzepakowy lub słonecznikowy)
• Cukier puder do posypania
• Dżem, konfitura lub czekolada do nadziewania (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Przygotowanie zaczynu: W misce podgrzej delikatnie mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące (około 40°C). Dodaj cukier i pokruszone drożdże, a następnie dokładnie wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aby drożdże mogły zacząć działać.
2. Wyrabianie ciasta: W dużej misce przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, cukier waniliowy, jajka, rozpuszczone masło oraz zaczyn drożdżowy. Wlej spirytus lub wódkę, która pomoże ciastu uzyskać lekką i puszystą konsystencję. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na stolnicę i delikatnie rozwałkuj na grubość około 1,5 cm. Używając szklanki, wytnij kółka. W połowie z nich zrób małą dziurkę na środek, aby powstały pierścienie. Warto od razu przygotować nadzienie, np. dżem, konfiturę lub czekoladę, i położyć łyżeczkę w środek każdego pełnego kółka, przykrywając je drugim kółkiem ciasta.
4. Smażenie: W szerokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 175°C. Wkładaj pączki do gorącego oleju partiami, uważając, aby nie były zbyt ciasno ułożone. Smaż je z obu stron na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony). Po usmażeniu odłóż je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
5. Posypanie cukrem pudrem: Pączki najlepiej posypać cukrem pudrem dopiero po ich wystudzeniu, aby cukier nie rozpuścił się w gorącym tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Pączki najlepiej podawać jeszcze ciepłe, z filiżanką herbaty lub kawy. Dzięki puszystości i lekkości będą wspaniale smakować zarówno na sylwestrowej imprezie, jak i jako deser po posiłku.
• Przechowywanie: Pączki możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Jeśli chcesz, aby pozostały świeże dłużej, możesz je zamrozić. Aby je rozmrozić, po prostu umieść je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez kilka minut, aż będą miękkie i puszyste.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→