Przepis na sycącą zupę wołowo-jęczmienną

Przygotowania:

Krok 1: Podsmaż wołowinęRozgrzej olej: W dużym garnku do zupy lub holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu.Zrumień wołowinę: Dopraw kawałki wołowiny solą i pieprzem, a następnie dodaj je do garnka. Smaż mięso przez około 3-5 minut lub do momentu, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Wyjmij wołowinę z garnka i odstaw.Krok 2: Podsmaż warzywaUgotuj cebulę i czosnek: Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek do garnka, smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną i nabiorą aromatu.Dodaj marchewkę i seler: Wymieszaj z marchewką i selerem, smażąc przez kolejne 5 minut, aby uwolnić ich smak. Dodaj grzyby, jeśli używasz.Krok 3: Dodaj bulion, wołowinę i przyprawyPołącz składniki: Włóż zrumienioną wołowinę z powrotem do garnka, a następnie wlej bulion wołowy i pokrojone w kostkę pomidory.Dopraw: Dodaj liście laurowe, tymianek, rozmaryn i dodatkową sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko.Krok 4: Dodaj jęczmień i gotuj na wolnym ogniuDodaj jęczmień: Dodaj jęczmień perłowy.Gotuj na wolnym ogniu: Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut, aż wołowina i jęczmień będą miękkie, a zupa lekko zgęstnieje.Krok 5: Spróbuj i podajDopraw: Spróbuj zupy i dopraw ją w razie potrzeby.Udekoruj: Wlej zupę do misek, udekoruj świeżą pietruszką i jedz na ciepło!Wskazówki dotyczące przygotowywania najlepszej zupy wołowej i jęczmiennejWybierz odpowiednią wołowinę: Mięso gulaszowe wołowe, pieczeń wołowa lub nawet krótkie żeberka sprawdzą się doskonale, zapewniając delikatność i smak.Użyj wysokiej jakości bulionu: Bogaty, aromatyczny bulion wołowy lub wywar robi ogromną różnicę.Gotuj na wolnym ogniu: Gotowanie zupy na wolnym ogniu przez co najmniej 45 minut pozwala zmiękczyć wołowinę i połączyć smaki.Warianty zupy wołowej i jęczmiennejDodaj więcej warzyw: Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki, zieloną fasolkę lub groszek, aby uzyskać dodatkowe składniki odżywcze.Uczyń ją pikantną: Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu, aby uzyskać Wersja w wolnowarze: Aby uzyskać łatwiejszą opcję, dodaj wszystkie składniki do wolnowaru i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym ogniu przez 4 godziny.Propozycje podaniaTa zupa wołowa z jęczmieniem jest pyszna z:Chrupiącym chlebem: Podawaj z kromką ciepłego, chrupiącego chleba do maczania.Sałatka: Świeża zielona sałatka uzupełnia bogactwo zupy.Starty parmezan: Posyp odrobiną parmezanu na wierzchu, aby uzyskać dodatkowy smak.Porady dotyczące przechowywania i podgrzewaniaLodówka: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni.Mrożenie: Zamroź w pojedynczych porcjach na okres do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce przez noc przed podgrzaniem.Podgrzewanie: Podgrzewaj w garnku na średnim ogniu, aż będzie ciepłe. Możesz potrzebować dodać trochę bulionu, jeśli zupa za bardzo zgęstnieje.FAQsCzy mogę użyć jęczmienia szybko gotującego się?Tak, ale dodaj go pod koniec gotowania, ponieważ jęczmień szybko gotujący się potrzebuje tylko około 15-20 minut.Czym mogę zastąpić jęczmień?Aby uzyskać opcję bezglutenową, zamień jęczmień na ryż lub komosę ryżową, chociaż mogą one nieznacznie zmienić konsystencję zupy.Czy mogę przygotować tę zupę wcześniej?Oczywiście! W rzeczywistości smaki poprawiają się po dniu w lodówce,co czyni to danie świetnym do przygotowania z wyprzedzeniem. Ta sycąca zupa wołowa z jęczmieniem to komfort w misce, pełna białka, błonnika i mnóstwa smaku. Idealna na przytulne wieczory lub przygotowywanie posiłków na cały tydzień, to sycące danie, które pokocha każdy. Smacznego!

CIESZYĆ SIĘ