Przepis na świeży sernik jagodowy

Przepis na świeży sernik jagodowy

Składniki

Na spód:

1 1/2 szklanki pokruszonych herbatników graham

2 łyżki niesłodzonego musu jabłkowego (zamiast masła, aby uzyskać lżejszą wersję)

2 łyżki lekkiego masła, roztopionego

Nadzienie sernikowe:

3 (8 uncji) opakowania serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowego

1/2 szklanki zamiennika cukru (np. Splenda lub Swerve)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 szklanki zwykłego, odtłuszczonego jogurtu greckiego

2 białka jaj

Na polewę jagodową:

1 szklanka świeżych jagód

1 łyżka bezcukrowego dżemu jagodowego

1 łyżeczka skrobi kukurydzianej wymieszana z 2 łyżeczkami wody

Instrukcje

Przygotuj ciasto:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).

Wymieszaj pokruszone herbatniki graham z musem jabłkowym i roztopionym, lekkim masłem, aż masa będzie się trzymać kupy.

Włóż mieszankę mocno do dna formy o średnicy 23 cm.

Piec przez 8 minut, następnie pozostawić do ostygnięcia.

Przygotuj nadzienie:

Utrzyj serek śmietankowy na gładką masę. Dodaj zamiennik cukru i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.

Dodaj ekstrakt waniliowy i jogurt grecki. Stopniowo dodawaj białka i ubijaj, aż masa będzie gładka.

Wlać nadzienie na ostudzony spód.

Upiec :

Piecz sernik przez 35–40 minut, lub do momentu, aż środek będzie lekko drżący, a brzegi ścięte.

Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub na całą noc.

Przygotuj polewę jagodową:

Podgrzej jagody i dżem w małym rondelku na średnim ogniu.

Dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje, około 2–3 minut.

Przed podaniem odstaw polewę do ostygnięcia, a następnie posmaruj nią sernik.