Przepis na sos mięsny do spaghetti

2 funty mielonej wołowiny: dla treściwego, bogatego smaku. Mielona wołowina zapewnia odpowiednią równowagę tłuszczu i mięsa, co daje delikatny i aromatyczny sos.
1 puszka krojonych pomidorów: dodaje tekstury i kwasowości.
1 puszka rozgniecionych pomidorów: zapewnia gładką bazę sosu.
2 puszki sosu pomidorowego: równoważy kwasowość pomidorów i zagęszcza sos.
3 łyżki oliwy z oliwek: używana do smażenia warzyw, oliwa z oliwek nadaje sosowi owocową głębię.
5 ząbków świeżego czosnku, posiekanych: niezbędnik każdego dobrego włoskiego sosu, czosnek dodaje głębi i aromatu.
1 duża cebula (lub 2 średnie cebule), pokrojona w kostkę: zapewnia słodycz i teksturę.
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę: dodaje łagodny, słodki smak, który uzupełnia pomidory i wołowinę.
1 łyżeczka czosnku w proszku: wzmacnia smak czosnku, nie przytłaczając sosu.
1 łyżeczka cebuli w proszku: dodaje dodatkowej głębi i pikantnych nut.
2 łyżki posiekanej pietruszki: Dodaje świeżości.
1 łyżeczka suszonej słodkiej bazylii: Bazylia nadaje sosowi słodką, lekko pieprzną nutę.
1 łyżeczka włoskiej przyprawy: Mieszanka ziół, takich jak oregano, tymianek i majeranek, która dodaje złożoności.
1 łyżeczka suszonego oregano: Kluczowy smak w tradycyjnych włoskich sosach.
1 łyżeczka soli morskiej: Wzmacnia ogólny smak sosu.
½ łyżeczki czarnego pieprzu: Dodaje odpowiednią ilość ciepła i pikantności.

Instrukcje krok po kroku: Jak zrobić idealny sos mięsny do spaghetti

Wykonaj te proste kroki, aby stworzyć bogaty, aromatyczny sos, który zrobi wrażenie nawet na najbardziej zagorzałych krytykach.
Krok 1: Podsmaż warzywa

Rozgrzej oliwę z oliwek: W bardzo dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Oliwa z oliwek jest podstawą sosu, więc odpowiednie jej podgrzanie zapewnia, że ​​dobrze połączy się z warzywami i mięsem.
Dodaj pokrojone w kostkę warzywa: Gdy oliwa się podgrzeje, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w kostkę zieloną paprykę do patelni. Podsmaż warzywa przez około 5 do 7 minut, aż staną się miękkie i pachnące. Często mieszaj, aby uniknąć przypalenia cebuli i papryki.
Ugotuj czosnek: Dodaj 5 posiekanych ząbków czosnku do patelni i smaż, aż czosnek stanie się pachnący i lekko zrumieniony. Ten krok jest kluczowy dla zbudowania bazy smakowej sosu, ponieważ czosnek zapewnia aromatyczną głębię, która uzupełnia słodycz pomidorów.

Krok 2: Podsmaż mieloną karkówkę

Dodaj mieloną wołowinę: Po zmięknięciu warzyw i zrumienieniu czosnku dodaj 2 funty mielonej wołowiny na patelnię. Smaż wołowinę, aż będzie całkowicie zrumieniona, rozdrabniając ją drewnianą łyżką lub szpatułką w trakcie gotowania. Powinno to zająć około 8-10 minut.
Odcedź tłuszcz: Po całkowitym ugotowaniu wołowiny i bez różowych pozostałości ostrożnie odcedź nadmiar tłuszczu. Usunięcie tłuszczu sprawia, że ​​sos nie jest zbyt tłusty i pomaga zachować bogaty, pomidorowy smak.

Krok 3: Dopraw mięso

Dopraw wołowinę: Po odsączeniu tłuszczu wmieszaj przyprawy, aby pokryć zrumienione mięso. Dodaj 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 łyżeczkę cebuli w proszku, 2 łyżki posiekanej pietruszki, 1 łyżeczkę suszonej słodkiej bazylii, 1 łyżeczkę włoskiej przyprawy, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1 łyżeczkę soli morskiej i ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Wymieszaj przyprawy: Dokładnie wymieszaj przyprawy, aby upewnić się, że smaki równomiernie rozprowadzą się w całym mięsie. Ten krok utrwala bogate, aromatyczne smaki czosnku, bazylii i oregano.

Krok 4: Dodaj składniki pomidorowe

Dodaj pomidory w puszce: Następnie wlej 1 puszkę krojonych pomidorów i 1 puszkę pomidorów w puszce. Dobrze wymieszaj, aby połączyć z przyprawioną mieszanką mięsną. Pokrojone w kostkę pomidory dodadzą tekstury, a pomidory w puszce stworzą bazę dla sosu.
Dodaj sos pomidorowy: Na koniec dodaj 2 puszki sosu pomidorowego do patelni. Sos pomidorowy zagęści mieszankę i połączy wszystkie smaki.

Krok 5: Gotuj sos na wolnym ogniu

Zmniejsz ogień: Zmniejsz ogień do minimum i gotuj sos przez co najmniej 1 godzinę. Mieszaj od czasu do czasu, aby sos nie przywarł do dna patelni. Im dłużej sos się gotuje, tym bardziej smaki się połączą, tworząc bogaty i wyrazisty smak.

Krok 6: Ugotuj spaghetti

Zagotuj makaron: Podczas gdy sos się gotuje, doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Dodaj makaron spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle około 7 do 8 minut, aby był al dente).
Dodaj oliwę z oliwek do wody z makaronem: Aby zapobiec sklejaniu się spaghetti, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do wrzącej wody.
Odcedź makaron: Gdy makaron będzie ugotowany według twoich upodobań, odcedź wodę i odłóż spaghetti na bok.

Krok 7: Połącz i podaj

Dodaj sos do makaronu: Gdy sos się zagotuje i zgęstnieje, wlej sos mięsny na ugotowany spaghetti. Delikatnie wymieszaj makaron, aby pokryć go bogatym, aromatycznym sosem.
Udekoruj i podaj: Aby uzyskać dodatkowy akcent, możesz udekorować danie świeżo startym parmezanem i posypać natką pietruszki. Podawaj na gorąco i ciesz się!