Przepis na niebiańskie batoniki sernikowe z wiśniami i pistacjami

Te sernikowe batoniki to połączenie słodkiej i kremowej masy serowej z lekko kwaskowymi wiśniami oraz chrupiącymi pistacjami. W rezultacie otrzymujemy deser, który rozpływa się w ustach, a jednocześnie zachwyca wyjątkową teksturą i smakiem. Są idealnym wyborem na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania czy po prostu jako pyszna przekąska do kawy. Przygotowanie tych batonów jest stosunkowo proste, a efekt końcowy na pewno zadowoli każdego miłośnika słodkości.

Składniki:
Na spód:

• 200 g ciastek digestive lub herbatników
• 50 g masła (rozpuszczonego)

Na masę serową:

• 400 g twarogu sernikowego (najlepiej tłustego)
• 250 g serka kremowego (np. Philadelphia)
• 100 g cukru pudru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 ml śmietany 30%

Dodatki:

• 150 g świeżych wiśni (można użyć mrożonych, ale należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć)
• 50 g pistacji (niesolonych, obranych ze skórki)
• 2 łyżki miodu (opcjonalnie do dosłodzenia)

Wskazówki:

1. Przygotowanie spodu:
   Ciasteczka pokrusz na drobne kawałki (możesz użyć blendera lub wałka do ciasta). Wymieszaj je z rozpuszczonym masłem, a następnie wyłóż nimi spód formy o wymiarach około 20×20 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Delikatnie dociskaj, aby spód był równomiernie rozłożony. Wstaw do lodówki na około 15-20 minut, by spód stwardniał.
2. Masa serowa:
   W misce zmiksuj twaróg, serek kremowy, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy, aż masa stanie się gładka i jedwabista. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na wolnych obrotach, a na końcu wlej śmietanę. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Przygotowanie deseru:
   Na schłodzony spód wylej masę serową, równomiernie ją rozprowadzając. Następnie na wierzch połóż pokrojone wiśnie oraz posiekane pistacje. Jeśli chcesz, możesz je delikatnie wcisnąć w masę serową, by lepiej się trzymały.
4. Pieczenie:
   Piecz w temperaturze 160°C przez około 35-40 minut, aż masa się zetnie, ale środek będzie delikatnie drżał (powinien być lekko wilgotny). Wyłącz piekarnik i pozostaw batoniki w nim jeszcze przez 10 minut, aby ostygły. Następnie wyjmij i wystudź całkowicie.
5. Chłodzenie:
   Przed podaniem najlepiej schłodzić batoniki w lodówce przez minimum 3-4 godziny, a jeszcze lepiej przez całą noc. Dzięki temu masa serowa stwardnieje, a smaki się przegryzą.
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→