Pikantne pieczone ziemniaki z porem i szynką w cieście kefirowym

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem prostokątną formę do pieczenia lub wyłóż ją papierem pergaminowym.

Przygotuj ciasto
W dużej misce ubij jajka i kefir, aż dobrze się połączą. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki jajecznej i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.

Przygotuj warzywa i szynkę
W osobnej misce połącz starte ziemniaki, pokrojone pory i pokrojoną w kostkę szynkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj.

Wymieszaj składniki.
Dodaj do ciasta mieszankę ziemniaków, porów i szynki, upewniając się, że wszystkie składniki są równomiernie rozłożone.

Złóż zapiekankę
Wlej mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia, równomiernie ją rozprowadzając. Posyp startą mozzarellą na wierzchu.

Pieczenie
Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40–45 minut, aż wierzch stanie się złocistobrązowy i chrupiący.

Udekoruj i podaj
Wyjmij z piekarnika i pozwól ciastu lekko ostygnąć. Przed podaniem udekoruj świeżo posiekanym koperkiem.
Smacznego.