Pieczarki czosnkowe i brokuły

★Składniki

Świeży brokuł: 2 szklanki, pokrojony na różyczki
Świeże pieczarki : 2 szklanki, pokrojone w plasterki (dobrze sprawdzą się pieczarki pieczarki, cremini lub shiitake)

•  Oliwa z oliwek : 2 łyżki

•  Czosnek : 4 ząbki, drobno posiekane

•  Sos sojowy : 2 łyżki (opcjonalnie, dla dodania smaku umami)

•  Sól : 1/2 łyżeczki (dostosuj do smaku)

•  Czarny pieprz : 1/2 łyżeczki, świeżo zmielony

•  Płatki czerwonej papryki : 1/4 łyżeczki (opcjonalnie, dla ostrości)

•  Masło : 1 łyżka (opcjonalnie, dla uzyskania gęstszej konsystencji)

•  Sok z cytryny : 1 łyżka (opcjonalnie, dla uzyskania świeżego smaku)

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1: Przygotuj warzywa

1.  Brokuły umyj i pokrój na różyczki wielkości kęsa.

2.  Oczyść pieczarki wilgotną ściereczką lub ręcznikiem papierowym i pokrój je na równe plasterki.

3.  Czosnek drobno posiekać.

Krok 2: Rozgrzej patelnię

1.  Rozgrzej dużą patelnię lub żeliwną patelnię na średnim ogniu.

2.  Dodaj oliwę z oliwek i pozwól jej się rozgrzać przez około 30 sekund.

Krok 3: Podsmaż czosnek

1.  Dodaj posiekany czosnek do patelni i smaż przez około  30 sekund , ciągle mieszając. Uważaj, aby nie zbrązowiał ani się nie przypalił.

Krok 4: Dodaj brokuły

1.  Wrzuć brokuły na patelnię i mieszaj, aby pokryły się czosnkiem i olejem.

2.  Gotuj brokuły przez około  3–4 minuty , mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dodaj łyżkę wody, aby lekko je podgotować na parze, aż będą miękkie.

Krok 5: Dodaj grzyby
1.  Dodaj pokrojone grzyby do patelni z brokułami. Dobrze wymieszaj, aby się połączyły.

2.  Smażyć przez około  5–6 minut  , aż grzyby puszczą sok i nabiorą złotego koloru.