Pewny sposób na zadowolenie męża! Zawsze dostaję trochę dodatkowych pieszczot, kiedy to serwuję.

Zapiekanka z wołowiną i grzybami Stroganow to jedno z tych sycących, rozgrzewających dań, które po długim dniu wydają się jak ciepły uścisk. Ta zapiekanka to odmiana klasycznego Stroganow, który pochodzi z Rosji i tradycyjnie zawiera smażone kawałki wołowiny podawane w sosie ze śmietaną. Po zamienieniu jej w zapiekankę staje się jeszcze wygodniejszym daniem na zabiegane wieczory w tygodniu, idealnym do przygotowania z wyprzedzeniem i włożenia do piekarnika, gdy będziesz gotowy.
Ta zapiekanka pięknie komponuje się z lekkimi i prostymi dodatkami, aby zrównoważyć jej bogactwo. Uwielbiam podawać ją z chrupiącą zieloną sałatą polaną winegretem lub gotowaną na parze zieloną fasolką posypaną migdałami. Jeśli chcesz czegoś bardziej sycącego, doskonałym dodatkiem do tego dania będzie czosnkowy chleb lub puree ziemniaczane.
Reklama
Zapiekanka z wołowiną i grzybami Stroganow
Porcje: 6

Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 funt polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie plasterki
8 uncji pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 szklanka bulionu wołowego
1 szklanka śmietany
3 szklanki ugotowanego makaronu jajecznego
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki startego sera cheddar
Świeża pietruszka, posiekana do dekoracji
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną, około 3 minuty.
3. Dodaj pokrojoną wołowinę do patelni i zrumień ze wszystkich stron. Wrzuć pieczarki i tymianek, smaż, aż pieczarki zmiękną. 4. Posyp wołowinę i pieczarki mąką, mieszając, aby pokryć. Powoli wlewaj bulion wołowy, stale mieszając, aby uzyskać gęsty sos.
5. Zdejmij z ognia i wmieszaj śmietanę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Wymieszaj ugotowany makaron jajeczny z mieszanką wołowiny i pieczarek.
7. Przełóż wszystko do naczynia do pieczenia. Posyp wierzch startym serem cheddar.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie bulgoczący i złoty.

Reklama
9. Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką.
Wariacje i wskazówki
Ten przepis jest dość uniwersalny. Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz użyć mielonego indyka zamiast wołowiny i jogurtu greckiego zamiast śmietany. Aby uzyskać wersję bezglutenową, wybierz mieszankę mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej i użyj makaronu bezglutenowego. Jeśli lubisz odrobinę pikantności, dodaj odrobinę papryki lub pieprzu cayenne do mieszanki wołowej.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis