Panna Cotta z czerwonymi owocami: włoska słodycz

Panna cotta to klasyczny włoski deser, który od lat zachwyca miłośników słodkości na całym świecie. Jej delikatna, kremowa konsystencja i subtelny smak sprawiają, że idealnie komponuje się z różnorodnymi owocami. Dziś proponujemy wersję z czerwonymi owocami, które nie tylko nadają deserowi piękny kolor, ale również wprowadzają owocową świeżość, tworząc doskonałą harmonię smaków. To idealny wybór na specjalne okazje, ale również na codzienny podwieczorek.

Składniki:

• 500 ml śmietany kremówki (36%)
• 200 ml mleka
• 100 g cukru
• 1 laska wanilii
• 4 łyżeczki żelatyny w proszku
• 3 łyżki zimnej wody
• 200 g mieszanych czerwonych owoców (np. truskawki, maliny, jagody, porzeczki)
• 2 łyżki cukru (do owoców)
• Sok z 1/2 cytryny

Wskazówki:

1. Przygotowanie panna cotty:
   • Żelatynę wsyp do miseczki i zalej zimną wodą, pozostawiając na 5 minut, aby napęczniała.
   • W rondelku podgrzej śmietanę, mleko oraz cukier, mieszając, aż cukier się rozpuści. Przeciąć laskę wanilii na pół i wyciągnąć nasiona, a następnie dodać je do mieszanki.
   • Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
   • Dodaj napęczniałą żelatynę do ciepłej mieszanki, dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
   • Przelej masę do foremek lub szklanek i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby stężała.
2. Przygotowanie owocowego sosu:
   • Owoce umyj i osusz. Jeśli używasz większych owoców (np. truskawek), pokrój je na mniejsze kawałki.
   • Wymieszaj owoce z cukrem i sokiem z cytryny, a następnie pozostaw na 10-15 minut, aby owoce puściły sok.
   • Możesz także delikatnie zblendować część owoców, tworząc gładki sos, a resztę pozostawić w całości, aby dodać tekstury.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→