Pączek Pavesini: przepis na kremowy i pachnący deser kokosowy

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Pączek Pavesini najlepiej smakuje schłodzony. Można go podać w indywidualnych porcjach lub jako jedną dużą porcję do podziału. Dobrze komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
• Przechowywanie: Deser najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można go także zamrozić, ale po rozmrożeniu zmieni nieco teksturę (będzie mniej puszysty).

Różnice:

• Warianty smakowe: Zamiast wiórków kokosowych, można dodać do kremu różne orzechy (np. migdały, pistacje) lub owoce (np. truskawki czy maliny), aby nadać deserowi inny charakter.
• Bez laktozy: Jeśli chcesz zrobić wersję bez laktozy, wystarczy użyć roślinnego odpowiednika mascarpone i śmietany (np. śmietany kokosowej).
• Więcej kokosa: Jeśli jesteś miłośnikiem kokosa, możesz dodać do kremu więcej wiórków kokosowych lub nawet użyć mleka kokosowego do nasączenia biszkoptów.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych biszkoptów zamiast Pavesini? Tak, można użyć innych biszkoptów, ale Pavesini charakteryzują się odpowiednią konsystencją, która sprawia, że łatwo się nasączają i tworzą idealną bazę dla kremu.

2. Czy deser można przygotować z wyprzedzeniem? Tak, pączek Pavesini najlepiej smakuje, gdy odpocznie w lodówce przez kilka godzin, a nawet całą noc, dzięki czemu smaki się przegryzają.

3. Jakie mleko kokosowe wybrać do tego przepisu? Polecam mleko kokosowe pełnotłuste, które nada deserowi bogatszy smak i kremową konsystencję. Można także użyć mleka kokosowego z kartonu (do picia), jeśli zależy ci na lżejszej wersji.

4. Czy mogę zrobić wersję wegańską tego deseru? Oczywiście! Wystarczy zamienić śmietanę i mascarpone na roślinne zamienniki, a także upewnić się, że biszkopty są wegańskie (nie zawierają jajek ani mleka).