Obłędne Precle Pudingowe: Ciasto Francuskie + Drożdżowe = Niebo w Gębie!

Precle to jeden z najbardziej klasycznych wypieków, które potrafią zaskoczyć smakiem i teksturą. Dziś proponujemy unikalną wersję precli, która łączy dwa ciasta – francuskie i drożdżowe. Efekt? Puszyste, lekko maślane ciasto, które idealnie łączy się z aksamitnym wnętrzem puddingu. Te precle będą prawdziwą gwiazdą Twojego stołu! Możesz je podać na słodko z lukrem lub w wersji wytrawnej – w każdej odsłonie będą smakować obłędnie. Przekonaj się, jak prosto stworzyć te wypieki, które zaskoczą nawet najbardziej wymagających gości!

Składniki:
Ciasto drożdżowe:

250 g mąki pszennej
20 g drożdży świeżych
100 ml ciepłego mleka
50 g masła
2 łyżki cukru
1 jajko
1 szczypta soli

Ciasto francuskie:

300 g ciasta francuskiego (możesz użyć gotowego ciasta)
50 g masła
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 jajko (do posmarowania)

Puding:

500 ml mleka
2 łyżki cukru
3 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta drożdżowego: W ciepłym mleku rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować. Następnie dodaj mąkę, jajko, masło i sól. Wyrób ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Odstaw je do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie puddingu: W rondelku zagotuj mleko z cukrem. W misce wymieszaj żółtka z mąką ziemniaczaną. Kiedy mleko zacznie się gotować, powoli wlewaj je do mieszanki żółtek, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Następnie wlej całość z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż pudding zgęstnieje. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Odstaw do wystudzenia.
Przygotowanie ciasta francuskiego: Ciasto francuskie rozwijamy na blacie i smarujemy stopionym masłem oraz posypujemy cukrem waniliowym. Następnie na całej powierzchni układamy cienką warstwę przygotowanego drożdżowego ciasta. Zwijamy w rulon i kroimy na kawałki o grubości 3-4 cm.
Formowanie precli: W każdym kawałku ciasta robimy wgłębienie, do którego nakładamy niewielką ilość wystudzonego puddingu. Sklejamy brzegi, formując kształt precla. Każdy precel smarujemy jajkiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 20-25 minut, aż staną się złociste.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→