Obficie wypełniona czekoladowa chmurka – rozkosz na imprezę lub deser

Czekolada to bez wątpienia jeden z najczęściej wybieranych składników do deserów. Jej bogaty smak, który potrafi oczarować każdego miłośnika słodkości, zyskuje na atrakcyjności, kiedy połączymy ją z lekką i puszystą konsystencją. Właśnie dlatego „czekoladowa chmurka” stała się tak popularna wśród deserów na różne okazje – od imprez po codzienne przyjemności. To prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości!

Składniki:

• 200 g czekolady gorzkiej (70% kakao)
• 200 ml śmietany kremówki (30%)
• 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta soli
• 100 g mascarpone (opcjonalnie)
• Czekolada do dekoracji (np. wiórki, groszki czekoladowe)

Wskazówki:

1. Przygotowanie czekoladowego nadzienia:
   • Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali, pamiętając, by robić to powoli, by się nie przypaliła. Po rozpuszczeniu, odstaw do ostudzenia na kilka minut.
2. Bita śmietana:
   • W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Możesz dodać trochę cukru pudru, by była słodsza, ale pamiętaj, że czekolada również wprowadza swoją słodycz do deseru.
3. Przygotowanie jajek:
   • Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno z szczyptą soli. Żółtka ubij z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę, aż podwoją objętość.
4. Łączenie składników:
   • Do żółtek dodaj rozpuszczoną czekoladę oraz wanilię, delikatnie wymieszaj. Następnie połącz z ubitą śmietaną, a na końcu dodaj ubite białka, delikatnie mieszając całość szpatułką, aby masa pozostała lekka i puszysta.
5. Opcjonalny dodatek mascarpone:
   • Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać do masy 100 g mascarpone, co sprawi, że deser nabierze jeszcze bardziej aksamitnej tekstury.
6. Schłodzenie:
   • Gotową masę przełóż do kieliszków, szklanek lub miseczek, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby deser stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Czekoladową chmurkę można udekorować wiórkami czekoladowymi, świeżymi owocami (np. malinami, truskawkami) lub posypać delikatnie kakao. Świetnie pasuje do niej także lody śmietankowe lub kawałki świeżych owoców.
• Przechowywanie: Deser najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie utrzyma świeżość przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, możesz go także zamrozić, jednak pamiętaj, że po rozmrożeniu może stracić swoją puszystą teksturę.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→