Nieodparcie Puszysta Babka – Przepis na Idealne Ciasto, Które Ujmie Twoje Serce

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Formę do babki (najlepiej z kominkiem w środku) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą, jasną masę. Użyj miksera na średnich obrotach przez około 5-7 minut.

Dodawaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Pamiętaj, aby jajka były w temperaturze pokojowej – dzięki temu ciasto będzie miało idealną konsystencję.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodawaj stopniowo do masy maślanej, naprzemiennie z mlekiem. Zaczynaj i kończ mąką. Miksuj na najniższych obrotach, aby składniki dobrze się połączyły.

Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i startą skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez około 40-50 minut, aż babka stanie się złocista, a wbity patyczek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij ją na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Możesz posypać babkę cukrem pudrem, aby nadać jej elegancki wygląd.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Babka najlepiej smakuje, gdy jest świeża, ale również zachowuje wilgotność przez kilka dni, jeśli zostanie odpowiednio przechowana.
Aby zachować jej puszystość, przechowuj babkę w szczelnym pojemniku lub przykrytą ściereczką.

Serwuj babkę na ciepło lub w temperaturze pokojowej, doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy.
Dla dodatkowego smaku można polać babkę lukrem cytrynowym lub czekoladowym, albo udekorować owocami.
Warianty

Babka z rodzynkami – dodaj do ciasta garść rodzynek namoczonych w rumie, które nadadzą ciastu wyrazistości i głębi smaku.
Babka czekoladowa – do ciasta dodaj 3-4 łyżki kakao oraz kawałki czekolady, aby uzyskać wersję dla miłośników czekolady.
Babka cytrynowa – zwiększ ilość skórki cytrynowej i dodaj sok z połowy cytryny, aby nadać ciastu wyrazisty, cytrusowy smak.
Babka z orzechami – włącz do ciasta posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które dodadzą chrupkości i bogactwa tekstury.
FAQ

Dlaczego moja babka nie rośnie?