Niemożliwe ciasto kokosowo-cytrynowe:

Krok 1: Przygotowanie masła

1. Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu. Niech lekko ostygnie.

Krok 2: Ubij jajko i cukier

2. Wbij jajko do dużej miski. Dodać cukier i ekstrakt waniliowy.
3. Ubijaj elektryczną trzepaczką, aż masa będzie jasna i puszysta.

Krok 3: Dodaj płynne składniki

4. Do masy wlać roztopione masło i delikatnie wymieszać ręczną trzepaczką.
5. Dodać sok i otartą skórkę z cytryny, dalej miksując.
6. Powoli dodawaj mleko i mieszaj.

Krok 4: Dodaj suche składniki

7. Przesiej mąkę 00 i dodaj ją do mieszanki.
8. Połączyć mąkę kokosową ze szczyptą soli. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę.

Krok 5: Gotowanie

9. Formę do pieczenia (o średnicy 20 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę.
10. Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 170°C przez 35-40 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe za pomocą wykałaczki: powinno wyjść czyste, ale ciasto będzie miało konsystencję budyniu.

Krok 6: Ostudź i udekoruj

11. Przed wyjęciem pozostawić w formie do całkowitego ostygnięcia.
12. Udekoruj powierzchnię cukrem pudrem i płatkami kokosa. Aby uzyskać dramatyczny efekt, możesz dodać plasterki cytryny.

    Wskazówki i wariacje

    • Mleko kokosowe : Zastąp tradycyjne mleko mlekiem kokosowym, aby uzyskać bardziej egzotyczny smak.
    • Alternatywne cytrusy : zamiast cytryny użyj limonki lub pomarańczy, aby zmienić smak.
    • Forma do pieczenia : Idealnie nadaje się do zapobiegania rozsypywaniu się ciasta, ze względu na jego płynną konsystencję.

    Ochrona

    Niemożliwe ciasto można przechowywać w lodówce 2-3 dni, szczelnie przykryte folią spożywczą lub w hermetycznym pojemniku.

    Miłych przygotowań i smacznego!