Nie jesteśmy zbyt zapalonymi kucharzami, ale od dłuższego czasu przyrządzamy to danie i zawsze cieszy się ono dużym powodzeniem!

Wołowina po mongolsku jest zazwyczaj znana z nieodpartego sosu i delikatnych pasków wołowiny, ale trochę ją odmienimy, dobrze? Zamieniając zwykły stek z antrykotu na mieloną wołowinę i wrzucając wszystko do wolnowaru, otrzymujemy przytulną, równie aromatyczną wersję, która idealnie nadaje się na te zabiegane dni. A co może być bardziej pocieszające niż wielki talerz chow mein? Połączenie tych dwóch składników tworzy posiłek, który jest nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale niesamowicie sycący i na pewno trafi w gusta całej rodziny.
To jednogarnkowe cudo jest samo w sobie dość treściwe, ale dla tych z was, którzy chcą czegoś więcej, śmiało możecie podać je na gotowanym ryżu, aby wchłonąć cały ten pyszny sos. Chrupiąca, orzeźwiająca sałatka ogórkowa to również wspaniały dodatek, dający miły kontrast do ciepła dania głównego. I oczywiście posypka z nasion sezamu lub posiekanej zielonej cebuli może naprawdę nadać smakom wyrazistości.
Reklama
Wolnowarowa mielona wołowina po mongolsku Chow Mein
Porcje: 6

Składniki
– 1 1/2 funta mielonej wołowiny
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 4 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki sosu hoisin
– 1 łyżka oleju sezamowego
– 1 łyżka startego świeżego imbiru
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dla odrobiny pikanterii)
– 1/4 szklanki brązowego cukru
– 1/2 szklanki bulionu wołowego
– 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
– 1 torebka (14 uncji) mieszanki surówek (bez dressingu)
– 8 uncji makaronu chow mein, ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
– Nasiona sezamu i pokrojona zielona cebula do dekoracji
Sposób przygotowania
1. Zacznij od zrumienienia mielonej wołowiny na patelni na średnio-wysokim ogniu. W połowie gotowania dodaj drobno posiekany czosnek, aby uzyskać ładny złoty kolor, ale nie przypalić. Gdy wołowina będzie w pełni ugotowana i rozdrobniona, odcedź nadmiar tłuszczu i przełóż wołowinę i czosnek do wolnowaru.
2. W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin, olej sezamowy, świeży imbir, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki (jeśli używasz), brązowy cukier i bulion wołowy, aż dobrze się połączą. Aby uzyskać ten pyszny sos, polej wołowinę w wolnowarze.
3. Następnie dodaj cienko pokrojoną cebulę i dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że smaki się wymieszały.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin lub na dużym przez 2-3 godziny.
5. Około 30 minut przed podaniem kolacji dodaj mieszankę surówek. Ugotuj ją na tyle, aby była delikatna, ale nadal chrupiąca.
6. Tuż przed podaniem wrzuć ugotowany makaron chow mein i dobrze wymieszaj, aby dokładnie pokrył się bogatym, pikantnym sosem.
7. Udekoruj szczyptą nasion sezamu i zielonej cebulki i gotowe — posiłek, o który poprosi Twoja rodzina.
Wariacje i wskazówki
– Dla tych, którzy mają trudne podniebienie w domu, możesz łatwo sprawić, aby to danie było mniej pikantne, po prostu pomijając płatki czerwonej papryki.
– Nie jesteś fanem wołowiny? Zamień ją na mielonego indyka lub kurczaka, aby uzyskać lżejszą wersję.
– Jeśli chcesz przemycić więcej warzyw, dodaj groszek cukrowy, marchewkę lub paprykę w ostatniej godzinie gotowania.
– Resztki (jeśli jakieś zostaną!) będą smacznym nadzieniem do sałatek, aby następnego dnia uzyskać lżejszy, ale równie satysfakcjonujący lunch.

Reklama
Miłego powolnego gotowania, ludzie! Ten wolno gotowany mongolski mielony chow mein z wołowiną to prawdziwy przysmak i idealne danie, które urozmaici Twój weekendowy obiad.
Zasoby