Naprawdę dobre! Moja żona i ja zjedliśmy połowę wieczorem, a resztę na lunch następnego dnia!

Instrukcje:

Jak śledzić

Na początek obficie dopraw polędwicę wieprzową czosnkiem w proszku, solą i czarnym pieprzem.

2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż polędwiczkę wieprzową przez dwie do trzech minut z każdej strony, lub do momentu, aż stanie się złocistobrązowa.

Dodaj bulion z kurczaka do wolnowaru i podsmażoną polędwicę. 3.

4. W naczyniu do mieszania dodaj masło i musztardę Dijon i ubij, aby połączyć. Gdy polędwica znajdzie się w wolnowarze, zalej ją marynatą.

5. Gdy temperatura wewnętrzna wieprzowiny osiągnie 145 stopni Fahrenheita, przykryj ją i zmniejsz ogień do małego na trzy do czterech godzin.

Następnie wyjmij polędwicę z piekarnika i odstaw ją, aby odpoczęła.

7. Przelej pozostały płyn z wolnowaru do małego garnka. Po wymieszaniu mąki i śmietany kremówki dodaj mieszankę do rondla i mieszaj, aby się połączyły. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aby zgęstniał. Dodaj nowe listki tymianku i dobrze wymieszaj.

8. Jeśli chcesz, posyp pokrojoną polędwiczkę wieprzową świeżą pietruszką i polej ją kremowym sosem Dijon. Podawaj od razu.

Wskazówki i wariacje — Powolne gotowanie wieprzowiny z dodatkiem grzybów leśnych nadaje potrawie bogaty, ziemisty smak.

– Aby nadać połączeniu musztardy Dijon i masła nieco więcej wyrazistości, można dodać odrobinę białego wina, by uzyskać bardziej niuansowy profil smakowy.

– Aby mieć pewność, że polędwica wieprzowa pozostanie soczysta i delikatna, należy odczekać, aż odpocznie przed pokrojeniem.

– A Aby dostosować się do specjalnych wymagań dietetycznych, możesz użyć śmietanki kokosowej lub innego mleka roślinnego zamiast śmietanki kremówki i mąki bezglutenowej do zagęszczenia sosu. Aby uzyskać harmonijne połączenie smaków, dopraw przyprawami w razie potrzeby.

Cieszyć się!