Mus z marakui z polewą czekoladową

Mus z marakui z polewą czekoladową to wyjątkowy deser, który łączy egzotyczną nutę marakui z bogatym smakiem czekolady. Delikatna, lekka konsystencja musu i intensywnie kakaowa polewa tworzą harmonijną kompozycję, która z pewnością zachwyci każdego, kto szuka czegoś nowego i niebanalnego wśród słodkości. To idealny wybór na eleganckie przyjęcie, romantyczną kolację lub po prostu na chwilę przyjemności po długim dniu.

Składniki:

Na mus:

• 2 dojrzałe owoce marakui (około 150 g)
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 100 g białej czekolady
• 1 łyżeczka żelatyny w proszku
• 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)

Na polewę czekoladową:

• 100 g ciemnej czekolady (min. 70% kakao)
• 50 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka masła

Wskazówki:

1. Przygotowanie musu z marakui:
   Rozpocznij od wyjęcia miąższu z owoców marakui. Miąższ należy przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się nasion. Uzyskaną pulpę przełóż do miski.
2. Przygotowanie śmietany:
   W małym garnku podgrzej 100 ml śmietany kremówki, aż zacznie lekko parować, ale nie dopuść do jej zagotowania. Zdejmij z ognia, a następnie dodaj pokruszoną białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, tworząc gładką masę.
3. Żelatyna:
   W misce rozpuść żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody, a następnie podgrzej ją na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Wlej ją do masy czekoladowej, dokładnie wymieszaj.
4. Łączenie składników:
   W pozostałej śmietanie ubij ją na sztywno, a następnie delikatnie połącz z pulpą marakui i masą czekoladową. W razie potrzeby dodaj cukier puder do smaku.
5. Schładzanie:
   Przełóż mus do pucharków lub filiżanek i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby mus stężał.
6. Przygotowanie polewy czekoladowej:
   W kąpieli wodnej lub w mikrofali rozpuść ciemną czekoladę razem ze śmietaną i masłem, mieszając do uzyskania gładkiej polewy. Odstaw do przestygnięcia, aby lekko zgęstniała.
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→