Instrukcje:
Przygotuj spód: Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). W misce wymieszaj okruchy graham cracker, cukier granulowany i roztopione masło, aż do dokładnego połączenia. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia. Mocno wciśnij mieszankę okruchów na dno 9-calowej formy sprężynowej, aby utworzyć równą skórkę. Umieść patelnię w piekarniku i piecz przez 10 minut, a następnie odstaw do całkowitego ostygnięcia. Przygotuj nadzienie do sernika: W dużej misce wymieszaj miękki serek śmietankowy i cukier, aż konsystencja będzie gładka i kremowa. Stopniowo dodawaj jajka, dodając jedno po drugim i dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj ze śmietaną i ekstraktem waniliowym, aż do całkowitego połączenia. Wlej nadzienie do sernika na ostudzony spód. Piecz sernik: Piecz sernik przez 55-65 minut lub do momentu, aż środek będzie prawie ścięty, a ciasto będzie lekko się chwiało. Wyłącz piekarnik, zostaw drzwiczki lekko uchylone i pozwól sernikowi ostygnąć w środku przez około godzinę. Wyjmij sernik z piekarnika i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby całkowicie schłodził się. Przygotuj nadzienie do ciasta pekanowego: W rondlu wymieszaj brązowy cukier, syrop kukurydziany, śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy i sól. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż się zagotuje. Dodaj posiekane orzechy pekan i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć, zanim rozsmarujesz go na schłodzonym serniku. Schłodź i podaj: Schłodź sernik z orzechami pekan w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem. Pokrój i ciesz się! Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania Podawanie: Podawaj sernik z orzechami pekan schłodzony, z kleksem bitej śmietany, jeśli chcesz. Jest idealny sam lub z gałką lodów waniliowych. Przechowywanie: przechowuj pozostały sernik w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Aby przechowywać go dłużej, szczelnie owiń kawałki sernika i zamroź na okres do 3 miesięcy. Rozmroź przez noc w lodówce przed podaniem.Wskazówki dotyczące sukcesuSkładniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że serek śmietankowy, jajka i śmietana mają temperaturę pokojową przed wymieszaniem, aby uzyskać gładkie nadzienie.Unikaj nadmiernego mieszania: Mieszaj składniki tylko do połączenia, aby zapobiec wciągnięciu zbyt dużej ilości powietrza, co może spowodować pęknięcia w serniku.Użyj kąpieli wodnej: Umieszczenie formy do pieczenia w kąpieli wodnej podczas pieczenia może pomóc zapobiec pęknięciom i zachować wilgotność sernika.Korzyści zdrowotneChociaż sernik z pekanami to dekadencki deser, orzechy pekan oferują pewne korzyści zdrowotne. Są pełne korzystnych tłuszczów, błonnika pokarmowego i wysokiej jakości białka. Orzechy pekan zawierają również niezbędne witaminy i minerały, takie jak magnez, fosfor i cynk, które są ważne dla ogólnego stanu zdrowia. Jednak deser ten należy spożywać z umiarem ze względu na wysoką zawartość cukru i kalorii.Informacje żywieniowe (na porcję, na podstawie 12 porcji)Kalorie: 600Tłuszcz: 45 gTłuszcz nasycony: 20 gCholesterol: 140 mgSód: 320 mgWęglowodany: 45 gBłonnik: 3 gCukier: 35 gBiałko:7gWariacje i zamiennikiAlternatywy spodu: Zamień okruchy graham cracker na pokruszone wafle waniliowe, herbatniki digestif, a nawet ciasteczka czekoladowe, aby uzyskać inny smak.Opcja bez orzechów: Jeśli potrzebujesz alternatywy bez orzechów, zamień polewę pekanową na sos karmelowy lub kompot owocowy.Bezglutenowe: Użyj bezglutenowych graham cracker do spodu, aby deser był bezglutenowy.Często zadawane pytania (FAQ)Czy mogę przygotować ten sernik wcześniej?Tak, ten sernik można przygotować nawet dwa dni wcześniej. Przygotuj go zgodnie z instrukcją, wstaw do lodówki i dodaj polewę w dniu, w którym planujesz go podać.Co jeśli mój sernik popęka?Pęknięty sernik nadal jest pyszny! Możesz pokryć wszelkie pęknięcia polewą pekanową.Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów?Oczywiście. Orzechy włoskie lub migdały również sprawdzą się zamiast pekanów.WnioskiSernik z pekanami to deser łączący najlepsze cechy dwóch ulubionych smakołyków w jednym pysznym daniu. Niezależnie od tego, czy podawany na świątecznych obiadach, spotkaniach rodzinnych czy jako specjalny deser, z pewnością zrobi wrażenie. Dzięki kremowej konsystencji i słodkiej, orzechowej polewie ten sernik to prawdziwy przysmak dla tłumów.
Cieszyć się!
