Migliaccio (ciasto z semoliny i ricotty)

Jajka rozbijamy do miski i dodajemy cukier.
Krok 10

Ubijaj elektryczną trzepaczką, aż masa będzie miękka i puszysta.
Krok 11

Dodać przesianą ricottę, aromat wanilinowy i aromat kwiatu pomarańczy, dalej ubijać trzepaczką, mieszając składniki aż do uzyskania jednolitej masy.
Krok 12

Do masy jajecznej dodać semolinę i wszystko razem wymieszać.
Krok 13

Sprawdź konsystencję, która powinna być gładka i kremowa.
Krok 14

Dobrze wymieszaj.
Krok 15

Formę o średnicy 26 cm wysmaruj masłem i wyłóż ją arkuszem papieru do pieczenia. Wlać mieszaninę na patelnię.
Krok 16

Wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 1 godzinę.
Krok 17

Gdy powierzchnia ładnie się zarumieni, wyjąć kaszę neapolitańską z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przynajmniej na kilka godzin.
Krok 18