Mango Lime Cheesecake

Krok 1: Przygotuj Ciasto**

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem 9-calową formę do pieczenia.

W średniej misce wymieszaj pokruszone ciasteczka graham, cukier granulowany i roztopione masło.

Dociśnij mieszankę mocno do dna przygotowanej formy.

Piecz przez 8-10 minut, aż masa się zetnie. Odstaw do ostygnięcia, podczas gdy przygotowujesz nadzienie.

**Krok 2: Przygotuj nadzienie do sernika**

W dużej misce ubij serek śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy.

Dodaj cukier granulowany i ubijaj, aż masa dobrze się połączy.

Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.

Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.

Wymieszaj z sokiem z limonki i skórką z limonki.

Wymieszaj z przecierem z mango, aż do całkowitego połączenia.

**Krok 3: Upiecz sernik**

Wylej nadzienie do sernika na ostudzony spód.

Umieść formę do pieczenia w dużej brytfannie. Napełnij brytfannę gorącą wodą do połowy wysokości formy, aby utworzyć kąpiel wodną.
Piecz przez 55-65 minut lub do momentu, aż środek będzie prawie gotowy (powinien się lekko trząść).
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez 1 godzinę.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.

**Krok 4: Przygotuj nadzienie z mango**
W średniej wielkości rondlu wymieszaj puree z mango, cukier granulowany i sok z limonki.
W małej misce rozpuść mąkę kukurydzianą w wodzie, a następnie dodaj do mieszanki z mango.
Gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i zagotuje się.
Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed rozsmarowaniem na schłodzonym serniku.

#### Informacje żywieniowe:
– Czas przygotowania: 30 minut
– Czas gotowania: 65 minut
– Całkowity czas: 6 godzin (wliczając czas chłodzenia)
– Kalorie: 400 kcal na porcję
– Porcje: 12 porcji

Rozkoszuj się tropikalnymi smakami tego sernika mango-limonkowego!