Przepis na smażonego kurczaka à la chasseur pochodzi prosto z Włoch.Wraz z nadejściem suchej wiosny nasz drób staje się szczególnie smaczny i jest to idealny czas, aby na nowo odkryć tę włoską specjalność, która od dziesięcioleci podbija francuskie podniebienia.
Ze swojej strony mam mały trik: używam całego kurczaka.Po co ?Bo tuszka i podroby doskonale nadają się do przygotowania kremowego rosołu z kurczaka, którym w jeszcze chłodne wieczory delektuję się odrobiną wermiszelu.
Precyzja jest niezbędna, aby zapewnić sukces smażonej zapiekanki z kurczaka.Pamiętaj, aby dokładnie odmierzyć składniki i przygotować wszystko z wyprzedzeniem.Istotna jest również kontrola czasu i temperatury gotowania.Prosimy o dokładne wykonanie kroków opisanych poniżej.
Składniki (na 6 osób):
1 ładnie pokrojony kurczak (lub same nogi, według upodobań)
3 lub 4 szalotki, posiekane
Około 500 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
1 łyżka brązowego bulionu (drobiowego lub cielęcego) rozcieńczonego w 20 cl wody
50 g masła
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
Mąka do zarumienienia kurczaka
Odrobina oliwy z oliwek
Posiekana świeża pietruszka
Sól, pieprz do smaku
Posiekany szczypiorek lub, dla amatorów, estragon.
Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇
Yo Make również polubił
Najlepszy przepis na ciągnące się brownie Składniki 1 szklanka niesolonego masła 2 szklanki cukru granulowanego 4 duże jajka 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 szklanka niesłodzonego kakao w proszku 1 szklanka mąki uniwersalnej 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka chipsów czekoladowych (opcjonalnie) Instrukcje Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem pergaminowym formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali, pozostawiając wystający brzeg, aby można było łatwo wyjąć ciasto. W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Po rozpuszczeniu zdejmij z ognia i mieszaj z cukrem granulowanym, aż dobrze się połączy. Pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym. W osobnej misce przesiej kakao, mąkę, sól i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając, aż się połączą. Uważaj, żeby nie mieszać za dużo. Wmieszaj kawałki czekolady, jeśli używasz. Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i rozprowadź je równomiernie. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami (ale nie mokrym ciastem). Uważaj, żeby nie piec ciasta zbyt długo, bo wtedy brownie pozostanie ciągnące. Pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia w foremce, zanim podniesiesz je za pomocą pergaminowego wystającego kawałka. Pokrój w kwadraty i podawaj
Sekret babci: Jak liść laurowy i sól mogą zmienić twoje gotowanie?
Sałatka rosyjska – przepis na tradycyjne danie
Smaczne naleśniki z kapustą – smaczna odmiana klasycznego dania