Linzer Kipferl: Klasyczne Austriackie Ciasteczka z Dżemem – Szybki Przepis na 30 Minut!

Linzer Kipferl to tradycyjne austriackie ciasteczka, które stanowią prawdziwą uczta zarówno dla oka, jak i podniebienia. Ich charakterystyczny kształt półksiężyca oraz nadzienie z owocowego dżemu sprawiają, że są idealnym wyborem na różne okazje, takie jak Święta Bożego Narodzenia czy rodzinne spotkania. Mimo że ich przygotowanie może wyglądać na skomplikowane, w rzeczywistości można zrobić je w zaledwie 30 minut, co czyni je doskonałą opcją, gdy masz mało czasu, a chcesz zachwycić swoich bliskich smakiem klasycznych ciasteczek.

Składniki:

200 g mąki pszennej
100 g masła (zimnego)
50 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/4 łyżeczki soli
80 g mielonych orzechów włoskich
100 g dżemu (najczęściej malinowego, ale może to być także dżem z czerwonych porzeczek lub truskawek)
Cukier puder do posypania ciasteczek

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: Zacznij od wymieszania mąki, cukru pudru, soli i mielonych orzechów w dużej misce. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i za pomocą palców lub noża zagnieć masło w mące, tworząc kruszonkę. Następnie dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 15-20 minut.
Formowanie ciasteczek: Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i rozwałkuj na stolnicy na grubość około 5 mm. Użyj foremki do wykrawania półksiężyców lub klasycznych kształtów ciasteczek. W połowie ciasteczek wytnij niewielki otwór, przez który będzie widoczny dżem po upieczeniu.
Pieczenie: Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut, aż będą lekko złociste na brzegach.
Nadziewanie: Po upieczeniu ciasteczek, pozostaw je do ostygnięcia. Na całe ciasteczka nałóż cienką warstwę dżemu, a następnie przykryj je ciasteczkami z wyciętym otworem, tworząc kanapkę.
Posypanie cukrem pudrem: Na koniec posyp gotowe ciasteczka cukrem pudrem.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→