Łatwe smażone zielone pomidory

4 duże zielone pomidory
2 jajka
1/2 szklanki mleka
1 szklanka mąki uniwersalnej
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 szklanki bułki tartej
2 łyżeczki grubej soli koszernej
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 kwarta oleju roślinnego do smażenia1. Pokrój pomidory w plastry o grubości 1/2 cala. Usuń końcówki.
2. Roztrzep jajka i mleko w średniej wielkości misce. Wsyp mąkę na talerz. Wymieszaj mąkę kukurydzianą, bułkę tartą oraz sól i pieprz na innym talerzu. Zanurz pomidory w mące, aby je pokryć. Następnie zanurz pomidory w mieszance mleka i jajek. Obtocz w bułce tartej, aby całkowicie je pokryć.
3. Na dużą patelnię wlej olej roślinny (tyle, aby na patelni było 1/2 cala oleju) i rozgrzej na średnim ogniu. Umieść pomidory na patelni w partiach po 4 lub 5, w zależności od wielkości patelni. Nie upychaj pomidorów zbyt ciasno, nie powinny się ze sobą stykać. Gdy pomidory się zrumienią, przewróć je i usmaż z drugiej strony. Odsącz je na papierowych ręcznikach.
za pośrednictwem allrecipes przesłane przez Dianę Swenson-Siegel zdjęcie: LYNNINMA