Łatwa zapiekanka z faszerowanej papryki

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

2. Na dużej patelni smaż mieloną wołowinę (lub indyka) na średnim ogniu, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu.

3. Do patelni z mieloną wołowiną dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.

4. Wymieszaj surowy ryż, sos pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory (z sokiem), pokrojoną w kostkę paprykę, suszony oregano, suszoną bazylię, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.

5. Przełóż mieszankę do formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali i równomiernie rozprowadź.

6. Przykryj naczynie do pieczenia folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez 40–45 minut, lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany.

7. Zdejmij folię, posyp zapiekankę startym serem cheddar i wstaw ją ponownie do piekarnika na kolejne 5–10 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.

8. Podawaj na gorąco i ciesz się łatwą w przygotowaniu zapiekanką z papryki!